La hostelería es el sector con mayor cobertura de convenios colectivos y menor brecha entre hombres y mujeres

La tasa de cobertura alude al número de relaciones laborales afectadas por un convenio colectivo respecto al total de relaciones laborales con derecho a un convenio. En España, la tasa total se situó en el 91,8% durante el año pasado, por lo que la de la hostelería se colocó casi 7 puntos porcentuales por encima de la media nacional. 

Los convenios colectivos no sólo llegan a más relaciones laborales en la hostelería, sino que, además, lo hacen de forma bastante paritaria. El 98,75% de los hombres (596.884) y el 98,69% de las mujeres (739.517) en esta rama de actividad están protegidos por un convenio colectivo. 

Una camarera levanta el toldo de un bar. Eduardo Parra Europa Press

Aunque apenas existen diferencias entre hombres y mujeres, la situación cambia al compararlo con la media nacional. En el caso de los hombres, la tasa de cobertura es 3,73 puntos mayor en la hostelería, mientras que para las mujeres se dispara 10,44 puntos porcentuales.

La razón de esta diferencia en el caso de las mujeres es la caída en el porcentaje medio nacional, del 88,25%, frente al 95,02% en el caso de los hombres.

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La tasa de cobertura media del total de las mujeres está lastrada por la escasa presencia de convenios colectivos en el empleo doméstico. La tasa de cobertura media es del 5,81%, con un 47,2% para los hombres y un 1,87% para las mujeres. Es ese porcentaje el motivo de la brecha en el global de la tasa de cobertura.

En el Ministerio de Trabajo y Economía Social explican que si bien las empleadas del hogar tienen derecho a la negociación colectiva, en la práctica no hay una organización patronal. "Es imposible que la negociación les afecte, aunque tienen incipientes fórmulas de organización sindical, no hay una contraparte negociadora", apuntan fuentes de la cartera de Díaz. 

Salud de hierro

La tasa de cobertura de la negociación colectiva fue del 91,8% en 2023, con convenios colectivos que cubrieron más de 14 millones de relaciones laborales. Trabajo calcula así que apenas 1 millón de trabajadores con derecho a convenio quedan fuera de él.

Esa cifra procede de restar a los casi 21 millones de afiliados los algo más de 3 millones de autónomos, con lo que quedarían unos 17 millones. De esa cantidad, se descuentan unos 2 millones que no tienen derecho a un convenio colectivo como los funcionarios, el personal estatutario fijo y temporal, los altos cargos y consejeros de administración, los ministros de culto, los socios trabajadores de las cooperativas, los parlamentarios o los penados con actividad laboral, entre otros colectivos.

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Por tanto, en el montante total, excluyendo a los autónomos y colectivos excluidos, el número de relaciones laborales con derecho a convenio ascendería a 15 millones. De esos, según los cómputos de Trabajo, 14.069.031 están ya cubiertos por un convenio colectivo. 

Para Trabajo, esa tasa de cobertura cercana al 91,8% muestra la "salud de hierro" de la negociación colectiva en España. "Nueva de cada diez trabajadores que tienen potencialmente derecho (a la protección de un convenio), lo están", señalan desde el Ministerio. 

Nueva métrica

El Ministerio de Trabajo ha actualizado el cómputo para afinar el registro oficial de las personas afectadas por convenio colectivo y, por eso, ahora contabiliza las relaciones laborales y no el número de trabajadores. El cambio obedece también al cumplimiento de la directiva europea sobre salarios mínimos adecuados. 

Hasta el momento, Trabajo elaboraba esta estadística con los datos del Registro y Depósito de Convenios Colectivos (Región). Sin embargo, se trataba de un número estático que no tenía en cuenta si se sumaban nuevos trabajadores o si salían algunos de los que estaban en la fecha de registro.

(I-D) El presidente de la Cepyme, Gerardo Cuerva; el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi; el secretario general de UGT, Pepe Álvarez y el secretario general de CCOO, Unai Sordo. A. Pérez Meca Europa Press

Con este cambio, tomará como referencia las altas de relaciones laborales en la Seguridad Social, en las que se incluyen los códigos de los convenios colectivos de aplicación. La tasa de cobertura de la negociación colectiva será el resultado de dividir el número de relaciones laborales cubiertas por convenio entre el número de relaciones laborales con derecho a convenio.

Los primeros datos arrojan una tasa de cobertura "espectacular", del 91,8%, que sitúa a España por detrás de países como Bélgica, Austria, Francia e Italia. El elevado resultado de España responde, también, a la aplicación de los convenios, ya que cubren a todos los trabajadores, independientemente de que estén afiliados o no a un sindicato. 

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La negociación colectiva en España fija por convenio las condiciones laborales y salariales del conjunto de empresas y trabajadores, y no sólo de los negociadores. La labor de los negociadores, tanto patronales como sindicales, resulta después en la aplicación de esos convenios a todo su sector o provincia, según el tipo de convenio, por lo que su extensión es mayor y eso hace que la tasa de cobertura en España se posicione entre las más altas de Europa. 

La repercusión de interés general de la negociación colectiva hace que el debate sobre la remuneración de los negociadores siempre esté encima de la mesa. A finales de noviembre UGT volvió a plantearlo, y la propuesta está en sintonía con el acuerdo de Gobierno entre PSOE y Sumar, que incluye el impulso a una ley de participación institucional. 

Con varias mesas de Diálogo Social abiertas, esa ley está, por el momento, fuera de agenda. No obstante, la posibilidad de negociarla está en el acuerdo y quedará por ver en qué términos se hace.