Montaje de restaurantes de Goiko, Five Guys y Vicio.
Goiko, Vicio y Five Guys llevan la batalla de la hamburguesa 'gourmet' a Portugal con sus primeros locales en 2025
- Italia es el siguiente paso natural que estas compañías preparan.
- Para más información: Marlons se une a las rondas de financiación de Goiko y Vicio por el 'boom' de las hamburguesas
Goiko, Vicio y Five Guys son tres de las compañías de hamburguesas más populares del panorama español y con mayor proyección de crecimiento en nuestro país. Pero ahora, tras cerrar un 2024 con muchas aperturas, las tres compañías trasladan su particular batalla por liderar el segmento de la hamburguesa premium o gourmet a Portugal.
La primera que llegará será Vicio. La compañía de smash burger aterrizará el próximo 7 de enero de 2025 a Lisboa con su primer restaurante. "El plan en Portugal es el mismo con el que llegamos a Madrid, primero entrar con el delivery y luego con la parte física", avanzó Oriol de Pablo, cofundador y CEO de Vicio en una entrevista a EL ESPAÑOL-Invertia.
Las expectativas para la empresa catalana son altas. “Vamos a revolucionar el delivery en Lisboa”, añade De Pablo, sabiendo que pueden “competir en precio y en producto”. Además, explica a este periódico que su servicio de reparto a domicilio “es más rápido y fiable”.
Tras el estreno internacional de Vicio será el turno de Goiko. La compañía se estrenará en Portugal entre los meses de febrero y marzo y lo hará de la mano de un socio local a través de una joint venture. “Portugal es el primer paso, es el más obvio”, detalló Alejandro Hermo, CEO de Goiko, en una entrevista a este periódico.
En su caso no es la primera salida de la compañía al exterior, sino que ya cuentan con un local en París desde 2020. El directivo reconoció que el mercado francés es “complejo”, por lo que están buscando un partner.
Alejandro Hermo, CEO de Goiko.
Y 2025 es el año en el que Daniel Agromayor, director general de Five Guys en España y Portugal espera cumplir el sueño de llegar al país vecino. "Antes de la Covid estaba pensado llegar a Portugal, pero lo paramos todo", contó también en una entrevista en este periódico.
Luego hubo que arrancar y en 2022 se pusieron a ello. Pero ya en la última parte de 2024, no lo han conseguido. “Vamos a ver si lo hacemos en 2025”, dijo. Para el directivo de la cadena estadounidense será el año de abrir el “Gran Vía de Lisboa”, pero reconoció que es “complicado” encontrar un local como el de la calle madrileña.
Daniel Agromayor, director general de la compañía en España y Portugal.
De momento, no tienen fecha para su primera apertura, pero si la intención de estar allí. Prueba de ello es que este mismo año fichó a Havi Logistics, el operador logístico de McDonald’s en España. Se trata de una empresa de transporte que cuenta con presencia en áreas como las islas o Portugal, que “son mercados potenciales para Five Guys”, según fuentes de la compañía.
Más allá de su propia batalla, las tres empresas se encontrarán con otros competidores. Entre ellos, empresas como H3, una cadena fundada en 2008 por emprendedores portugueses que llegó a España en 2011 gracias al acuerdo que firmó con el Grupo Vips.
La filosofía de H3 se basa en el concepto new hamburgology, que se basa en ofrecer hamburguesas con carne 100% vacuno, cocinadas a la parrilla con sal marina y acompañadas con guarniciones como las patatas frescas o el arroz thai, con el fin de ser consumidas con cuchillo y tenedor.
También está presente en el país A100, una cadena de smash burgers que basa su fuerza en el delivery, y Ground Burger, una empresa que apuesta por hamburguesas diferentes acompañadas de cerveza artesanal. Nació en 2015 y cuenta con cuatro locales en Lisboa.
Italia
Pero Portugal es sólo el primero de los países europeos en los que Goiko, Vicio y Five Guys competirán. El siguiente paso es Italia. “Estamos también trabajando para ser capaces de abrir en Italia en breve”, avanzó el CEO de Goiko.
Así que esto es sólo el principio. “Si esa oportunidad que se llama Portugal funciona, seguramente nos dé ganas de ir a más”, comentó el CEO de Vicio. Reveló que el “paso más natural” es Italia, pero “no hay nada confirmado todavía”.
Aleix Puig y Oriol de Pablo, fundadores de Vicio.
A Italia llegó recientemente Popeyes (marca gestionada por Restaurants Brands Europe junto a Burger King y Tim Hortons). Su plan es llegar a 50 locales en los próximos tres años. Y pese a ser una cadena de pollo frito y no puramente de hamburguesas gourmet (aunque vende este producto), es importante tener en cuenta a la enseña que va un poco por delante de estas compañías.
De hecho, se adelantó a Goiko y Vicio abriendo antes en los aledaños de la Puerta del Sol en Madrid. No obstante, Goiko espera posicionarse en este enclave antes de Semana Santa y Vicio lo tiene como un proyecto a medio y largo plazo por las dificultades con licencias y Patrimonio.
