Desde el pasado 1 de octubre, determinados alimentos de la cesta de la compra han aumentado de precio. Y ha sido así porque hasta el 30 de septiembre disfrutaban de una rebaja del IVA (Impuesto del Valor Añadido) que caducó ese día.

Por tanto, y desde el 1 de octubre y hasta el 31 de diciembre, la leche, el pan, las harinas, las frutas o los huevos pasarán del 0% al 2% de IVA. Mientras que los aceites de semillas y las pastas alimenticias subirán del 5% al 7,5% de IVA.

¿Y qué sucede con el aceite de oliva? Recordemos que es uno de los productos que más ha disparado su precio durante los últimos años. Pues, hasta final de año, pasará de un IVA del 0% al 2%. Y, a partir del 1 de enero de 2025, aumentará al 4% (pero ya no subirá al 10%, IVA que se le aplicaba anteriormente).

¿Qué productos han subido de precio?

Si les preguntaran a los consumidores cuáles son los productos que más han subido de precio, sin duda dirían que todos. Pero si tuvieran que hacer una selección, en la misma no faltaría el aceite de oliva.

“La tendencia indica que se está volviendo a la normalidad, sobre todo en el precio de los alimentos, que fueron los que protagonizaron en varios trimestres la subida más acusada”, afirma Patricia Daimiel, directora general de NIQ para Iberia.

NIQ ha elaborado un informe sobre el comportamiento de agosto en el mercado bienes de gran consumo. En dicho mes, los precios en la cesta de la compra subieron un 1,7%, respecto a un año antes. Se trata del menor incremento registrado en los últimos dos años.  

Y son los chocolates quienes se colocan en lo más alto del podio de artículos con mayores elevaciones de precio. En concreto, un se paga un 17% más respecto al mismo periodo del año anterior.

La hipotética medalla de plata sería para las fragancias, con un precio un 8,8% mayor. Y, el bronce para las aceitunas y los encurtidos: un 8,3% más que hace un año. ¿Y qué puesto ocupa el aceite?

Pues el aceite sería el siguiente de la lista, con un incremento de precio del 7,4%. A continuación, los zumos (7%); cafés (5,9%); y cacao (5,6%).

Según NIQ, es la primera vez, durante muchos meses, en los que el aceite deja de llevarse los laureles del triunfo en cuanto a ser el primer producto de la lista en cuanto a subida de precios. La razón es que, según NIQ, ya no registró incrementos de precios tan destacados.

Aun así, el aceite de oliva virgen extra sube un 25,4% frente a hace un año; el de oliva virgen, un 18%; y el de oliva, un 17%. Entonces, ¿por qué el aceite no está en lo más alto del podio? La razón es que NIQ incluye en la categoría aceite a todos, incluido el de girasol. Y este ha visto cómo su precio ha descendido en agosto un 10%. Por eso, aceites ya no es la mayor categoría inflacionista.

¿Y cuáles son los que más bajan de precio? Sobre todo, productos lácteos: el queso rallado disminuye su precio un 5,4%; el queso azul, un 5,1%; la mantequilla, un 5%; los quesos blancos pasteurizados, un 4%; el queso de pasta blanda, el queso de bola, o el queso tradicional, todos ellos con decrecimientos del 3,2%. La leche líquida y bebidas vegetales, por su parte, lo hacen un 2,1%; o, la nata que anota un 2% menos que en agosto de 2023.

También ha visto descender su precio la margarina (un 7,8%), los productos dietéticos (7%), los detergentes para la ropa (5,9%), los complementos de lavado (4,8%), los limpiadores de hogar (2,9%) y los ambientadores (2,1%).