El barrio de Salamanca se convierte en el nuevo "Argumosa": los mejores restaurantes indios allí

Lavapiés podría dejar de ser el barrio con la mejor comida india de Madrid. Tal vez no será en cantidad, pero sí en calidad, puesto que el lujo de la comida india se traslada ahora al barrio de Salamanca.

Y es que, a nivel gastronómico, pocos lugares resultan tan sugerentes como La India. Aromas seductores, sabores picantes que envuelven todo el paladar y un festín de colores son algunos de los atractivos de esta gastronomía, que se funden para acercar al comensal madrileño lo mejor de su esencia.

El Hombre Pez, Purnima, Bangalore y UdaiPur ofrecen, a través de sus platos, su decoración y su vajilla, un viaje al país de las especias. Entrantes como las croquetas de chicken Tikka Masala, las demandadas berenjenas en harina de garbanzo o el tartar de atún; platos principales donde destacan la multitud de currys acompañado de arroz o panes tandoory de diferentes sabores, o los característicos platos vegetales de la india, conforman parte de unas cartas fusión con las que recorrer los mejores indios de Madrid.

Alta cocina India

El Hombre Pez es el primer restaurante de alta cocina que se atreve a fusionar la comida india-cántabra, dando como resultado una carta diferente y muy atractiva para los paladares más curiosos y exigentes. Gracias a su terraza situada en la calle Velázquez, abierta durante todo el año, permite que el comensal disfrute de una experiencia gastronómica perfecta en un espacio elegante y decorado con un toque exótico. 

En pleno corazón del barrio de Salamanca, El Hombre Pez dispone de dos cartas, una india y otra fusión india-cántabra, además de un menú ejecutivo por 25€/persona de lunes a jueves y un menú degustación con lo mejor de ambas cocinas por 60 euros/persona.

En la carta predominan las carnes y los pescados más típicos del norte, cocinados al estilo tandoori y combinados con las especias del país asiático, emplatados en unas sorprendentes vajillas que no dejarán a nadie indiferente. Entre sus platos, destacan de la carta fusión entrantes como el tartar de atún al tikka masala, los mejillones al curry o las croquetas de solomillo tikka masala, pasando a principales donde reina la calidad del producto como el rodaballo tandoor, suprema de bacalao negro o solomillo reinosa. En la selección de platos de la carta india, no puede faltar el curry chicken madras acompañado de pan al horno tandoori de queso o berenjena. Para poner el toque dulce del final, sorprende a todos los comensales su receta secreta de tarta de queso.

Además, durante el horario de cenas, puedes trasladarte a la zona de coctelería situada en la planta baja del restaurante para alargar la velada con una carta de cócteles que invitan a celebrar y que tienen, como añadido diferencial, una presentación y diseño muy llamativo a través de sus cuidadas vajillas.

Los platos de El Hombre Pez El Hombre Pez

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Purnima, cocina tradicional

Purnima es el restaurante idóneo para disfrutar de la cocina tradicional hindú en un ambiente agradable. Su terraza, en plena calle Goya, el comensal se impregnará del olor a especias, el exotismo y, por supuesto, la comida, los ingredientes perfectos para disfrutar de una velada llena del sabor y la magia propias de la India.

La receta del éxito de Purnima es la calidad de su materia prima, la calidez del servicio y una excelente relación calidad precio. Su propuesta gastronómica se basa en la reinterpretación de la cocina tradicional, aportando la modernidad propia de la cultura india. 

Cuentan con un menú degustación (40€), imprescindible para probar de todo y no perderse un solo matiz de sabor. Los cheese rollos, curry como el butter chicken, "tandooris", ensalada Purnima, perfecta para esta temporada, y chana masala (un curry de garbanzos cocinados con cebolla, tomate, cúrcuma, coriandro, ajo y jengibre) son algunos de los platos que destacan en su amplia y variada carta. 

Los platos de Purnima Purnima

Sofisticada tradición India

Bangalore es un restaurante indio situado en el número 63 de la madrileña calle Diego de León, en pleno barrio de Salamanca, abrió sus puertas con una amplia terraza al exterior en 2017 con el que el grupo Khazuria quiso dar un paso más en la escenificación sofisticada de la tradición india. 

El nombre del restaurante, que significa "la ciudad jardín de la India", se materializa en su ambientación selvática y exuberante de plantas, donde la comida india te llevará a la máxima elegancia hindú en Madrid. 

La carta de Bangalore presenta una gran variedad de platos con diferentes salsas, colores y especias cocinados al estilo tandoori. Entrantes como la pakora (verduras variadas rebozadas con harina de garbanzo y sofritas) o la ensalada Bangalore y platos principales perfectos para compartir e idóneos para acompañar sus arroces aromáticos y panes naan elaborados en el horno tradicional tandoori, donde la amplia variedad de curris va desde el pollo, al cordero y el pescado. Además, dentro de la gastronomía india, destacan también sus exquisitos platos vegetales, como malay copta, albóndigas de patatas y queso en salsa sueva y cremosa de almendras. Si te gusta la cocina india y quieres disfrutar de una comida diferente, en un barrio tranquilo y con aire sofisticado, Bangalore es la elección idónea.

Los platos de Bangalore Bangalore

Al aire libre

UdaiPur, con un toque moderno-fusión, se ha convertido en uno de los restaurantes de moda de Madrid para darle el toque picante a los planes, en el que los platos más tradicionales de la India se acompañan con una experiencia envolvente y mágica. 

Este restaurante se caracteriza por su explosión de aromas y colores, con una decoración exótica, una carta que fusiona tradición con toques de vanguardia y una oferta de coctelería sensacional. Esa fusión de tradición e innovación con un toque de creatividad tiene una materialización sorprendente y exquisita en sus tres especialidades: las croquetas de chicken Tikka Masala, las demandadas berenjenas en harina de garbanzo y el emperador Sobjhi. 

Además, hay platos de curry que se acompañan de arroces aromáticos y de panes tandoori de queso o ajo, entre los que destacan el butter chicken y el de salmón y mango. Sabor, color y altas dosis de picante son los protagonistas de la carta de Udaipur, con disponibilidad, además, de un menú degustación por 45€/persona. Con una decoración arrebatadora y colorida, una terraza aclimatada y otra exterior en plena Castellana, y una carta de comida india que admite alguna licencia mediterránea, ofrecen todas las herramientas para disfrutar de veladas explosivas.

La decoración del comedor de UdaiPur UdaiPur