El restaurante especializado en atún de Madrid donde la selección ha celebrado su triunfo en la Nations League

La selección española de fútbol ha celebrado su primera victoria en la historia de la UEFA Nations League en uno de los mejores restaurantes de Madrid especializado en atún recomendado por la Guía Michelin 2023 y galardonado con un Sol Repsol.

Este lunes para comer y una vez finalizados los recibimientos oficiales, los jugadores, el cuerpo técnico y el staff de la Federación se reunieron en el restaurante Bugao, en el número 4 de María de Molina, junto al metro de Gregorio Marañón. El restaurante es un espacio culinario de lujo que sitúa Ceuta en el mapa gastronómico de alto nivel cuyo hilo conductor es el mejor producto del mar, especialmente el atún rojo, para disfrutar de un almuerzo diseñado especialmente para la ocasión por el chef ceutí Hugo Ruiz.

El menú que degustaron todos los componentes de la selección española constaba de una selección de platos emblemáticos de Bugao entre los que se encontraban la tosta de tarantelo de atún rojo Gadira con trufa, cecina de Wagyu, ensaladilla de bogavante, gambas blancas y huevas  de tobiko, croquetas de mojama con Katsuobushi, tartar de toro con caviar Beluga y soja, corvina ceutí con salsa de mantequilla, brandy y alcaparras, chuleta de Black Angus y como postre, bizcocho de castañas con sabayón de  Amaretto y helado de haba Tonka.

Espacios interiores de Bugao. Bugao

Unas creaciones regadas por la carta de vinos compuesta por etiquetas nacionales e  internacionales de gran prestigio, así como por una original propuesta de  coctelería muy apreciada en Madrid. 

Según afirma Hugo Ruiz en una nota de prensa, "es un auténtico privilegio que la selección española haya elegido Bugao para celebrar este Torneo. Poder vivir junto a ellos este  momento tan especial a través de mi cocina y de los productos de mi tierra, Ceuta, es un orgullo. Por supuesto, aquí está su casa y ojalá que sea la primera celebración de muchas en Bugao". 

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Este espacio culinario, capitaneado por Hugo Ruiz, destaca por haber trasladado la gastronomía de Ceuta a la capital y es que la 'cocina entre mares' de Bugao ha conquistado ya a centenares de  visitantes desde su apertura en agosto de 2021 y se ha convertido en uno de los  referentes culinarios de la capital de referencia.

Es muy habitual encontrar en Bugao destacadas personalidades del ámbito deportivo de nuestro país como jugadores de la plantilla del Real Madrid, Atlético de Madrid y Rayo Vallecano o el ex tenista Feliciano López, pero también se reúnen con frecuencia celebridades pertenecientes al ámbito institucional, empresarial, social o  cultural de nuestro país como la presidenta de la Comunidad del Madrid, Isabel Díaz Ayuso, actrices como Hiba Abouk, diseñadores de moda como Modesto Lomba o conocidos influencers como las hermanas Pombo o la ahijada del rey Felipe V, Martina Jaúdenes.

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