La ciudad de Madrid presenta una rica variedad de platos típicos, y algunos de ellos son especialmente populares durante las estaciones más frías, como la llegada del invierno. Uno de los favoritos en esta época es el cocido, un plato emblemático de la cocina madrileña y una opción reconfortante cuando las temperaturas descienden.
En Madrid, hay varias opciones para degustar este guiso tradicional, destacado por la presencia de garbanzos acompañados de diversas verduras, carnes y tocino de cerdo, junto con algún embutido.
El cocido madrileño es uno de los platos más típicos del invierno
En la ciudad, existe un establecimiento donde se puede disfrutar de un menú completo de cocido, permitiendo a los comensales saborear este plato de manera auténtica y con todos sus ingredientes característicos. A continuación, se detalla la ubicación y cómo disfrutar de esta experiencia culinaria.
¿Dónde está este menú completo de cocido tradicional en Madrid?
El cocido madrileño destaca como uno de los platos más típicos y arraigados en la tradición culinaria de la Comunidad. Debido a su popularidad, numerosos restaurantes en la capital ofrecen esta deliciosa especialidad, y en los hogares de los madrileños, se convierte en uno de los platos más preparados y consumidos cuando las temperaturas comienzan a descender.
Con la llegada del invierno, el cocido se posiciona como uno de los platos más degustados, y varios restaurantes en la capital presentan sus propias interpretaciones de esta emblemática comida que ocupa un lugar destacado en la gastronomía madrileña.
En particular, el restaurante La Cruzada se distingue por ofrecer un menú completo de cocido, convirtiéndose en un destino esencial para disfrutar de esta deliciosa preparación, especialmente ahora que ha llegado el otoño y aumenta el deseo de saborear platos reconfortantes.
Un menú completo del cocido más típico de la ciudad
La historia de La Cruzada se ve enriquecida por el reconocimiento que su cocido recibió en 2019 al ser premiado por la Academia de las Artes Culinarias de Madrid. Este establecimiento ofrece dos opciones para aquellos que deseen degustar su famoso cocido, ya sean residentes de la ciudad o turistas. Ofrecen un menú degustación y otro menú estándar, con un costo de 35 euros.
El menú completo incorpora todos los elementos esenciales para garantizar la autenticidad de un cocido tradicional. Incluye sopa de cocido con fideos, garbanzos y verduras, morcillo, chorizo, morcilla, pollo, punta de jamón, tocino y hueso de tuétano. Para finalizar la experiencia culinaria, se incluye la opción de postre o café.
Este restaurante brinda la oportunidad de disfrutar de un cocido madrileño auténtico, con todos los ingredientes clásicos, proporcionando a los comensales una experiencia gastronómica tradicional e inolvidable.
El mejor cocido de la ciudad, según la guía Michelin
El cocido madrileño es indiscutiblemente el plato por excelencia y la comida más popular de la capital de España. Se sirve en tres partes: primero, una sopa de fideos finos; luego, los garbanzos acompañados por verduras como zanahoria, patata y repollo; y finalmente, las carnes que incluyen morcillo, codillo, chorizo, morcilla, manitas de cerdo, entre otros.
Cuando se trata de disfrutar de este plato tan especial, el restaurante recomendado para comer cocido en Madrid es la Taberna Pedraza, según las recomendaciones de la Guía Michelin. Este establecimiento especializado en comida tradicional española es conocido por ofrecer uno de los mejores cocidos madrileños, denominado 'Cocido de Carmen'.
Según la descripción en la página web del restaurante, este cocido se prepara siguiendo la receta heredada por Carmen Carro de la madre de su pareja, Santiago Pedraza, quien también es su socio en este proyecto que se inició en 2014.