Madrid recibe con los brazos abiertos a Market at EDITION, el restaurante más nuevo del lujoso hotel The Madrid EDITION, situado en frente del Monasterio de las Descalzas Reales junto a la Casa de las Alhajas en pleno centro de la capital.
Nada más entrar, podrás contemplar un portal barroco bellamente adornado diseñado por el arquitecto madrileño Pedro de Rivera.
Este sofisticado establecimiento combina lo mejor de la cocina de nuestro país con una visión contemporánea, creando un destino culinario que promete conquistar tanto a visitantes como a residentes locales.
El concepto de Market at EDITION se basa en la utilización de ingredientes frescos y de primera calidad, obtenidos directamente de los mercados de la región de Madrid. Con una capacidad para 150 comensales, el restaurante ofrece un espacio amplio y diverso, con diferentes ambientes que se integran armoniosamente.
El salón principal destaca por su barra central de mármol verde que invita a disfrutar de cócteles a cualquier hora del día, desde las 18.00 hasta las 00.00 en horario de cenas todos los días, excepto los lunes. Si eres más de ir a desayunar fuera de casa, también puedes venir a este lugar a partir de las 7 de la mañana hasta las 11.
Imagen del salón principal de Market at EDITION con la barra de mármol verde en el medio.
La carta de Market at EDITION está inspirada en las tradiciones culinarias madrileñas, para así poder brindar una experiencia gastronómica totalmente auténtica. Entre las opciones destacan las bravas del market o las mollejas de ternera con gambas acompañadas de demi de res y eneldo. Para los amantes de los postres, se ofrecen delicias como la torrijamisú con espuma de mascarpone y helado de café.
El bar del restaurante también ofrece una cuidada selección de aperitivos y tapas un tanto castizas, como el matrimonio de anchoas con aceitunas y piparras o los típicos buñuelos de bacalao, acompañados esta vez de una salsa de pimientos al carbón.
Todas estas exquisiteces las puedes acompañar con una caña fresquita bien tirada, los mejores vinos de Madrid, vermut, sangría o cócteles elaboradores con licores y aguardientes españoles.
La cerveza artesana La Chulapa se merece también una mención especial dentro de las bebidas que ofrece este hotel de lujo. Exclusiva de The Madrid EDITION, es elaborada en la Fábrica de Cerveza Bailandera ubicada en la localidad de Bustarviejo.
Además, Market at EDITION cuenta con un aceite de oliva ecológico de edición limitada, O by Oleaum, premiado entre los mejores del mundo. Este exquisito aceite está disponible para su compra, una muestra más del compromiso del restaurante con la excelencia.
Para empezar el día, el restaurante ofrece un variado menú de desayunos que incluye huevos al gusto con patatas a las hierbas y tomate cherry, huevos fritos con jamón ibérico o cecina de León y patatas al horno, así como opciones dulces como churros y tortitas con crema de vainilla, coulis de frutos rojos y jarabe de arce.
Este espacio se divide en varias secciones, cada una con una atmósfera distintiva. Desde un elegante salón con techos altos y paneles de madera tallada, hasta suelos de roble blanco, el diseño interior es una obra maestra que combina elementos tradicionales y modernos.
Las lámparas, creadas por el diseñador francés Emmanuel Level Stenne, aportan un toque celestial al ambiente, mientras que las áreas más informales ofrecen mesas de mármol blanco y una vibrante paleta de colores.
Market at EDITION se erige como el lugar ideal en el corazón de Madrid, donde los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de una cocina de mercado inspirada en las tradiciones españolas, en un entorno de diseño único y con un servicio excepcional.