En Asturias tienen platos muy conocidos en el resto de España como son la fabada, el chorizo a la sidra o el clásico postre de arroz con leche. Pero si hay uno que destaca por encima del resto es sin duda el cachopo. Un manjar compuesto por dos filetes de ternera grandes, jamón serrano y queso, aunque hay otras variantes en las que se incluyen cecina o cabrales, por ejemplo. Todo ello empanado y frito.
Para los madrileños amantes de este plato, este fin de semana no es necesario que viajen hasta el norte para probarlo. Y es que un pueblo de Madrid va a celebrar durante estos días la sexta edición del Festival del Cachopo.
El lugar que acogerá este evento, organizado por la Guía del Cachopo, será Las Rozas. En concreto, se hará en el Centro Multiusos del municipio desde este jueves 12 hasta el domingo 15 de septiembre. Además, llegar es fácil, ya que está a apenas 40 minutos en autobús desde el Intercambiador de Moncloa o 15 en coche desde la capital.
La Feria del Cachopo
El horario será de 12.30 horas a 00.00 horas de forma ininterrumpida (ya que la cocina no cerrará durante este tiempo) y con entrada libre hasta completar aforo. El plato estrella de esta feria obviamente será el cachopo, por eso este año se contará con el cachopo campeón de Madrid en 2023 en el concurso organizado cada año por los organizadores. Y además del clásico de jamón y queso, también habrá otras especialidades como el de cecina y queso de cabra o el de picadillo con cabrales.
Tampoco faltarán otros clásicos de la gastronomía asturiana como la fabada, la empanada, el queso cabrales con patatas, el chorizo a la sidra, hamburguesas de ternera asturiana y el arroz con leche, entre otros. Y, como no podía ser de otra manera, la mejor sidra de Asturias.
Para quien prefiera probar todas estas delicias en su casa, también se podrá encontrar una tienda con productos asturianos como quesos, embutidos, conservas o bollos de chorizo. Este año, como novedad, se podrá disfrutar de un menú para dos personas compuesto de un primero a elegir entre patatas al cabrales o chorizos a la sidra y un segundo compuesto por cachopo de jamón y queso. Las bebidas están incluidas en el precio cerrado de 42 euros. Estas podrán ser dos cañas o una botella de sidra.
En el recinto también se dispondrá de una zona para niños con actuaciones. Además, el viernes 13 de septiembre se celebrará un día dedicado solo para ellos a partir de las 18.00 horas. Para los no tan pequeños, también habrá música en directo con el grupo Chatines que tocará pop español de los 80, 90 y actual.
También en Collado Villalba
Además, quienes no tengan tiempo de ir este fin de semana tendrán otra oportunidad en otro municipio de la Comunidad de Madrid. El segundo en acoger este festival será Collado Villalba, que celebrará este año su segunda edición. En concreto, será en la Carpa La Malvaloca desde el 19 al 22 de septiembre.