Si buscas Oh!felia Gud Fud en Internet te saldrá que está cerrado temporalmente. El puesto que abrió Ofelia Hentschel, la exconcursante gallega que causó bastante polémica y dio tanto de que hablar en la novena edición de MasterChef, abrió hace aproximadamente un año, ha dicho adiós a la noche madrileña.

La gallega se inició en la aventura de montar su propio local junto a un socio y creó un puesto de recenas en el barrio de Malasaña. Además, la compañía cumplía la función de catering sirviendo en bodas de toda España.

Tras la salida de su socio y chef de Oh!felia hace unos meses, estuvieron buscando sustituto, pero finalmente, "no volveremos a abrir y hemos traspasado el local", confirma Ofelia Hentschel.

Ubicado en Tribunal, en la calle de San Vicente Ferrer, 28, Oh!felia era un puesto de comida para llevar que empezó siendo un servicio pionero de recenas en España. Su local de Malasaña daba servicio hasta las dos de la madrugada. "Ofrecemos recenas gourmet a precio de comida rápida", señalaba Ofelia a este diario cuando lo fundó.

Además, la chef inventó para su proyecto los Oh!felitos, un producto único que tuvo muy buena acogida entre el público y que consiste en una masa (secreta) rellena de diferentes sabores. También tenía servicio de catering que servía recenas en bodas de toda España.

En su carta, en formato para llevar, podías encontrar molletes de pulled pork, de pollo crujiente o de ternera con pico de gallo; quesadillas de queso, de cerdo o de ternera; costillas a baja temperatura; palomitas de langostinos; nuggets o empanadas de carne. Y para los más golosos, ofrecían brownies y cookies caseras. 

Cuando Ofelia comenzó a pensar en Oh!felia, lo primero que pensaba era en ofrecer una experiencia culinaria memorable. "¿Por qué en la recena de una boda o a las 4:00 de la madrugada volviendo a casa sólo puedo optar a cadenas de comida rápida? Estaba cansada de las hamburguesas frías y chiclosas o la pizza que se volvía plástica en pocos minutos".

Por eso Oh!felia Gud Fud se creó como el restaurante donde recenar productos de calidad y saludables, pero también saciantes. Eso sí, Ofelia encontró un problema en las primeras semanas de su apertura: "No se puede echar margaritas a los cerdos", es la frase que usó para justificar su reducción de horario durante la noche, y es que vio que su clientela de madrugada no estaba valorando la calidad de sus productos. En cambio, tal fue la demanda que Ofelia decidió empezar a abrir también los mediodías de miércoles a domingo.

Oh!felitos

Los Oh!felitos eran su producto estrella para bodas y eventos. Con un precio de cinco euros por unidad, se trataba de una masa, elaborada por ella misma, que se rellenaba de diferentes maneras. También se podían comprar en cajas de 12 a un precio de 36 euros.

Ofelia contaba que los que más estaban gustando son los de "ternera cocinada a baja temperatura en su propio jugo durante 12 horas con cebolla caramelizada y boniato".

Otros sabores eran el de pollo cocinado a baja temperatura con una salsa especial y aguacate; humita, a base de maíz, con cebolla caramelizada; de pulled pork, cocina también a baja temperatura durante 13 horas con salsa especial y pepinillos encurtidos; y de vegetales para veganos.