Los 3 restaurantes baratos de Madrid que recomienda la Guía Michelin: alta cocina desde sólo 15 euros

La Guía Michelin es la lista de restaurantes y hoteles más famosa del mundo, elaborada por el fabricante francés de neumáticos Michelin. Presente en aproximadamente 40 destinos diferentes de Europa, Asia y América, valora a nivel gastronómico a los restaurantes con las conocidas estrellas Michelin. Aquellos establecimientos con una "cocina excepcional con una mesa que justifica el viaje" reciben tres estrellas, mientras que quienes ofrecen una "excelente cocina que hace que merezca la pena desviarse del trayecto" poseen dos, y una estrella para los restaurantes que ofrecen una "muy buena conocida en su categoría".

De forma anual se renueva en busca de ofrecer resultados actualizados y hacer que los usuarios puedan saber a qué restaurantes acudir. Aunque en muchos casos las estrellas Michelin se relacionan con una alta cocina y, por tanto, con un coste no apto para todos los bolsillos, la Guía Michelin también recomienda establecimientos con precios económicos en los que disfrutar de una excelente comida sin hacer un gran desembolso.

Este es el caso de los 3 restaurantes baratos de Madrid que recomienda la Guía Michelin y que, en todos ellos, permiten disfrutar de un precio medio situado por debajo de los 35 euros. Son los siguientes:

Restaurante Nantes

El Restaurante Nantes, ubicado en la Calle Maestro Arbós, 15, ha logrado convertirse en uno de los restaurantes recomendados por la Guía Michelin, nada extraño teniendo en cuenta los exquisitos platos que se pueden degustar en este establecimiento, basado en cocina de temporada.

[El restaurante preferido de Arguiñano en Madrid para comer un delicioso chuletón: precios y ubicación]

Se trata de un sencillo restaurante de estética urbana que tiene al frente a Alex Atienza y Javier Bardera, quienes trabajaron para implementar su propio concepto, al que hacen llamar Alta Cocina de Barrio. El local está muy cuidado para ofrecer la mejor experiencia a cada comensal, con una cocina vista para que no haya ningún secreto.

Es posible disfrutar de un menú del día por solo 15 euros, en horario de 13:30 a 15:30 horas, de martes a viernes. Además, posee con una amplia y variada carta basada en la gastronomía tradicional de temporada, con distintos entrantes, legumbres, platos principales y postres. Entre sus platos más destacados podemos encontrar sus garbanzos Pedrosillano salteados con pulpo y trigueros, su carrillera de ternera estofada al Jerez sobre cremoso de chirivía, sus pochas de Navarra con gamba blanca, su muslo de pato asado con parmentier de patata o su bacalao a la andaluza sobre pisto manchego, entre otros.

También cuentan con una carta de alérgenos muy completa y con una carta de vinos y bebidas en las que se pueden encontrar vinos rosados, blancos, tintos y espumosos, ginebra, cognac, whisky, ron, brandy, aguardientes y licores, etcétera.

Taberna Úbeda

La Guía Michelin también recomienda la Taberna Úbeda, una excelente opción en Madrid para todos aquellos que quieren disfrutar de una cocina tradicional sin prisas. Situado cerca del popular Templo de Debod, en la Calle de Luisa Fernanda, 16, es un pequeño restaurante ideal para poder conocer la gastronomía de la provincia de Jaén y de la zona de Úbeda.

[El nuevo restaurante de la Plaza Mayor que ha conseguido ser en 29 días el mejor en TripAdvisor]

Este establecimiento de raíces andaluzas está comandado por Antonio, quién ha decidido apostar por una cocina que huye de tópicos y platos típicos para reinterpretarlos y ofrecer unos sabores capaces de conquistar hasta los paladares más exigentes. De esta manera, es posible degustar unos exquisitos platos de cocina clásica, pero con un toque muy suyo.

La Taberna Úbeda cuenta con un menú basado en una serie de entrantes junto a elaboraciones basadas en productos del huerto, una exquisita selección de carnes y productos del mar, sin olvidar unas sabrosas propuestas como postre. Entre sus platos imprescindibles se encuentran sus albóndigas de buey, con carne melosa de buey criado en la sierra segoviana y que está perfectamente trata y condimentada.

También destaca el pisto con huevo frito, la tortilla de anguila y los callos de la casa, sin olvidar las mollejas de cordero con ojos tiernos, entre otros. En lo que respecta a sus postres, no puedes dejar de probar la tarta de queso by Antonio, una receta con la que te chuparás los dedos.

Arallo Taberna

En tercer y último lugar tenemos que hablar de Arallo Taberna, también recomendado en la Guía Michelin, un restaurante barato en el que poder disfrutar de una exquisita cocina fusión. Situado en Calle de la Reina, 31, muy cerca de Gran Vía, posee una carta que fusiona el mar y la montaña y hace un guiño a diferentes cocinas del mundo, con una especial presencia de lo asiático.

[El 'secreto' del nuevo restaurante de tapas en Plaza de España: no podrás resistirte a hacerte una foto]

Todo ello se puede disfrutar en un local que destaca por contar con una gran barra con taburetes que separa la cocina vista del comedor, y que además se ve complementada con un anexo con una gran mesa. Se trata de un gastrobar urbano que gracias a su combinación de la cocina española con la oriental permite disfrutara de platos con distintos sabores y texturas que lograrán conquistar a tu paladar.

En su carta podemos encontrar con propuestas muy interesantes como los dumplings de suqet de marisco, de cocido o de perigordini, así como de su empanada de parrocha, su aguachile de corvina, el tartar de carabinero y gambón o los chipirones a la parrilla japonesa, entre otros, a los que hay que sumar diferentes opciones de postre para dar el colofón final a un almuerzo que a buen seguro no te dejará indiferente. Sin duda, una de las mejores opciones para disfrutar de cocina fusión a buen precio en la capital de España.