Los siete restaurantes de Dani García en Málaga: pensar en local y cocinar en global

Dani García es uno de los cocineros malagueños con mayor proyección internacional. El Grupo Dani García ha sido una continua reinvención y evolución a lo largo de  a lo largo de los años respaldándose siempre en la filosofía de “pensar en local y cocinar en global” tal y como ellos mismos describen.

El grupo fundado en 2014 está ya presente en seis países y cuenta con más de 20 restaurantes en todo el mundo. Unos más conocidos, otros menos. De ahí que hayamos recopilado todos los que tiene en Málaga en un mismo artículo, para que los puedas descubrir uno a uno.

Plato de Tragabuches Grupo de Dani García

Tragabuches

En la primera "versión" de este restaurante, el reconocido chef consiguió una estrella Michelin. Se encuentra en Marbella, como la mayoría de sus negocios, pero el inicio de Tragabuches se escribió en la ciudad soñada, Ronda. La tercera parte de esta historia se escribirá muy pronto en Madrid, donde se están terminando las obras para abrirlo en breve.

En este restaurante se pueden probar esos platos andaluces que hemos comido toda la vida en casa de nuestras abuelas. En la carta, destacan los huevos fritos con gambas y manteca colorá o la ventresca ahumada y aliñada con pimiento. Ubicado en Calle Ana de Austria número 2, en Marbella (Málaga), los precios rondan los 50 euros por persona. Este restaurante está abierto de lunes a domingo de 9:00h a 00:00 horas.

Interior restaurante BIBO Marbella Grupo Dani García

BIBO

Es una de las propuestas más informales del chef. Ubicado en el aeropuerto de Málaga, es la línea más viajera del grupo. Este proyecto adquiere una dimensión especial al tratarse del punto de partida donde comienzan los viajes que inspiran a Dani García y su cocina. Así, esta nueva localización, ubicada en la zona de embarque, se alinea a la perfección con el espíritu global y naturaleza andaluza del chef malagueño, tal y como refleja la propia web de Aena.

En este restaurante se pueden disfrutar de algunos grandes éxitos del chef como el brioche de rabo de toro, los langostinos crujientes o la burger bull. El tique medio es de 45 euros por persona. En cuanto al horario, abre de miércoles a domingos de 19:00 a 00:00 horas, y de viernes a domingos también al mediodía de 13:00 a 16:00 horas.

Plato Alelí Grupo Dani García

Alelí

Alelí es descrita por el propio grupo como un trocito de Italia inspirada en La Dolce Vita de Fellini o La Grande bellezza de Paolo Sorrentino. Es una de sus aperturas más recientes donde se centra en la gastronomía italiana. Este restaurante cuenta con Nicholas Amici, reconocido chef romano, como jefe de cocina.

Ubicado en la avenida Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe en Marbella el precio por persona ronda también los 45 euros. Si quieres degustar un trozo de Italia sin salir de Málaga lo puedes hacer los miércoles, jueves y domingos de 13:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 23:30 horas o los viernes y sábados de 13:00 a 16:00 horas o en sus cenas de 19:00 a 00:00 horas.

Plato Babette Grupo Dani García

Babette

Al igual que Alelí trae Italia a la provincia de Málaga, Babette trae la gastronomía francesa cerca de casa. Con Babette, García vuelve a sus inicios en el mundo de la gastronomía y recupera aquellas recetas de platos y elaboraciones al estilo francés que aprendió en la escuela de hostelería.

Destacan los platos chateaubriand wellington vs. Rossini, que es un solomillo de ternera y fuagrás envuelto en hojaldre, y el risotto con arroz carnaroli de anguila ahumada. Ubicado en el Hotel Puente Romano, en la avenida Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe el precio por persona ronda los 65 euros.

Plato de Kemuri Grupo Dani García

Kemuri

El chef también es un apasionado de la comida japonesa, por ello el pasado verano abrió un restaurante puramente japonés dentro de Hotel Puente Romano. Se trata de una experiencia atrevida para los amantes de las tabernas clásicas japonesas. Según la marca, Kemuri es saborear el Japón milenario sin mirar el reloj.

Es un lugar donde conviven la cocina tradicional japonesa con los sabores mediterráneos. García destaca que Kemuri no solo es un restaurante japonés para comer, sino un lugar de encuentro para conocer un país lejano y hacerlo cercano, siendo fiel a su tradición culinaria.

El precio medio ronda los 60 euros por persona. Podrás disfrutar de la gastronomía japonesa de miércoles a domingo de 19:00 a 00:00 horas.

Interior restaurante Leña Grupo Dani García

Leña

Leña es la apuesta más carnívora de Dani García. Este asador cuenta con todo tipo de carnes a la parrilla. Es un restaurante que se describe así mismo como una escapada de lo tradicional para dar un paso más allá. Un impecable trabajo con el producto, cocinando a la brasa de la forma más honesta y respetuosa, pero con ese toque cosmopolita que ha incorporado el chef en la cocina gracias a sus viajes por todo el mundo.

Este restaurante se encuentra en Madrid, Dubái y en el Puente Romano Beach Resort de Marbella. El precio medio por persona ronda los 75 euros. Es un restaurante que abre a diario, de lunes a domingos de 13:00 a 00:00 horas.

Foto postre Happy Hippo Grupo Dani García

Lobito de Mar

Bautizado como "el bar resalao" es el paraíso del mar. En la carta hay un gran abanico de sabores marítimos. El restaurante cuenta con uno de los postres más icónicos de Instagram, el famoso Happy Hippo, un dulce sabor con el que acabar la experiencia.  

Ubicado en Marbella, Madrid y Doha este resturante tiene dos estilos completamnete diferentes, uno formal y otro en el que destaca el picoteo y la informalidad. Los precios se sitúan en los 55 euros por persona de media. El horario es de lunes a domingos de 13:00 a 00:00 horas.