La de espetero es una profesión más de las que se conjugan únicamente en masculino. Las mujeres son pocas y, sobre todo, poco visibles pero este 2023, por primera vez, una puede alzarse con el premio de mejor espetera de la Costa del Sol.
El 5 de agosto se celebrará la novena edición del Concurso de Espetos, un evento organizado por el Círculo de Empresarios de Torremolinos que se celebrará en la playa del Oasis de Costa Lago y busca preservar el arte de espetar -ensartar sardinas en finas y largas cañas para brasearlas- y potenciar su difusión nacional e internacional.
"Este año contamos con una mujer entre los participantes, algo que nos ha hecho mucha ilusión, ya que esta profesión es muy masculina y contamos con escasas mujeres en el oficio. La visibilización es fundamental", asegura el presidente de la entidad organizadora, Adolfo Trigueros.
Tan solo en el año 2018, cuando el certamen tenía tres categorías (profesionales, veteranos y amateur), se presentó una mujer por la categoría de amateur y se hizo con el tercer premio en dicha sección. Sin embargo, hasta ahora ninguna había concursado por la categoría de profesional.
El concurso está abierto a todos los espeteros y espeteras, que podrán inscribirse hasta el próximo 4 de agosto" a través de la web. Uno de los requisitos fundamentales de los participantes es utilizar caña de cañaveral para espetar las sardinas. Las piezas de pescado grande sí podrán espetarlas en metal por el peso que pueden alcanzar.
El jurado del concurso estará compuesto por profesionales como el chef del restaurante con Estrella Michelin El Lago, Fernando Villasclaras, o el también Estrella Michelin Diego Gallegos, del establecimiento Sollo.
Los miembros del jurado valorarán cuestiones relacionadas con el tiempo de elaboración, la cocción, el sabor y la textura de la carne del pescado, así como la presentación para nombrar al mejor espetero o espetera de esta edición, que recibirá un premio económico de 1.000 euros y un trofeo.
También habrá un reconocimiento de 500 euros y de 300 euros para los dos profesionales restantes que reconozcan el jurado, además del respectivo trofeo para cada uno de ellos.