La tarta de manzana ganadora.
La mejor tarta de manzana de España se hace en una pastelería de Málaga
Antonio Martín Ahumada se ha hecho con el reconocimiento con una receta tradicional sobre hojaldre.
10 octubre, 2023 19:27Noticias relacionadas
La mejor tarta de manzana de España se cocina en un establecimiento de Málaga. Su autor es Antonio Martín Ahumada y está al frente de la pastelería Daza, en la zona oeste de la capital.
El malagueño se ha hecho este martes con el III Campeonato de Tarta de Manzana del congreso San Sebastián Gastronomika con una presentación tradicional de manzana sobre hojaldre.
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Su receta se ha impuesto a las de otros cinco finalistas, las de La Raquetista en La Habana (Madrid), Krombol Bakery (Jerez de la Frontera-Cádiz), La Postrería de Noe (Lugo), Hotel CoolRooms Palacio de Luces (Luces-Asturias) y Hotel Nobu (San Sebastián).
En 2022, el premio se fue a Vigo (Pontevedra), gracias a la tarta La Reinona, preparada por Elena Garmendia, del restaurante La Carpintería. En la primera edición, el vencedor de este concurso, patrocinado por Asturias Paraíso Natural, fue Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro de Madrid.
