La ruta de la tapa vegana se celebrará entre el 2 y el 5 de noviembre, coincidiendo la celebración del Día Mundial del Veganismo, en más de 40 ciudades de España con un doble objetivo: que más bares, restaurantes y cafeterías normalicen las opciones veganas y ofrezcan platos de calidad en sus cartas y que se visibilice la alimentación 100% vegetal como alternativa en estos espacios de restauración.

Seis establecimientos de la capital se han sumado a este evento, con el que, en palabras de David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española, se pretende "derribar mitos y hacer ver a la población que la alimentación vegana puede ser además de saludable, rica y apetitosa". 

Tapería La Vegana

Tapas participantes: gazpacho, tosta de noquerones en vinagre, patatas alioli, patatas bravas, pimientos del padrón y magro con tomate. 

Cañadú Málaga

Tapas participantes: ajoblanco con uvas, arroz persa con setas, tofu y almendras, bolitas de quinoa con salsa de cacahuetes, callos vegetarianos con garbanzos, setas y almendras, flor de hummus de remolacha. 

Estación Quimera

Tapas participantes: patatas bravas, ensaladilla rusa, ensaladilla alemana, seitán al ajillo, soja agridulce, currywurst, patatas mojo picón, nachos mex, habas con tofu, callos de setas y garbanzos, pulguita quimera. 

Kinoa Málaga

Tapas participantes: empanada capresse tomate, albahaca y queso vegano, empanada champiñones, cebolla y queso vegano, empanada espinacas con salsa bechamel vegana, empanada humita con maíz dulce y salsa bechamel vegana, albondigas veganas en salsa fileto, patatas especiadas al horno con salsa alioli o veganesa, hummus con bastones de vegetales. 

MIMO vegan

Tapa participante: mimo taco. 

Rúkula Vegan Food

Tapa participante: pulled mashroom taco.