La importancia de la formación en hostelería de la mano del chef Diego Gallegos, “El Chef del Caviar”

Vértice Training, en su compromiso con la excelencia educativa y el impulso de oportunidades para futuros profesionales, organizó una inspiradora masterclass con el reconocido chef Diego Gallegos, en su laboratorio I+D del restaurante con Estrella Michelin y Estrella Verde Michelin, Sollo.

La actividad estuvo dirigida a seguidores y alumnos de hostelería de Vértice Training, quienes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano el exclusivo mundo de la gastronomía de vanguardia.

Diego Gallegos, conocido por su enfoque innovador y sostenible en la cocina, compartió su experiencia y conocimientos, resaltando la importancia de la formación continua en un sector tan competitivo como el de la hostelería.

Durante la masterclass, los alumnos pudieron conocer de cerca los sistemas sostenibles que abastecen el 80% de los insumos del restaurante, técnicas y secretos del chef que le han convertido en referente internacional.

“Es fundamental seguir aprendiendo, adaptarse a las nuevas tendencias y entender la sostenibilidad como el futuro de la gastronomía”, afirmó Gallegos. Su restaurante Sollo se ha convertido en un símbolo de innovación y responsabilidad medioambiental, valores que se alinean con la visión de Vértice Training.

Acción

En un momento en que el sector de la hostelería está en plena transformación, la formación es clave para mantenerse relevante y abrirse a nuevas oportunidades. Vértice Training ofrece una variedad de cursos gratuitos que abordan las competencias más demandadas en la industria, desde cocina y sostenibilidad hasta gestión de restaurantes.

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