La Fiesta del Boquerón de Rincón de la Victoria crece en apoyos por parte de distintos colectivos de cocineros y entidades de la provincia y Andalucía. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, acompañado por el concejal de Turismo, Antonio José Martín, y las organizaciones de Eurotoques, la Asociación de Mujeres Cocineras, la Plataforma de Arte Culinario Andaluz, Gastroarte, la entidad Aove Spain, Grupo All Stars, La Carta Malacitana, la Academia Gastronómica de Málaga, y la Asociación de Hosteleros de Málaga, han firmado este jueves un convenio.
Este acuerdo de colaboración tiene como finalidad la defensa y promoción de la Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón de la Victoria, prevista del 6 al 11 de septiembre. Salado ha explicado que "el objetivo de este convenio es que desde estás entidades se difunda y respalden la fiesta y sus valores gastronómicos". Además, "este año se suma una más, MAHOS, que ya venía brindándonos su apoyo desde hace dos ediciones, y este año se hace oficial con la firma del convenio".
"Todas estos colectivos y entidades de ámbito regional y andaluz, como Gastroarte y Artcua, y la asociación Europea Eurotoques trabajan para la puesta en valor del boquerón victoriano y el patrimonio gastronómico de Málaga", señala el regidor, quién ha agradecido "la implicación de todas en la celebración de esta fiesta declarada Singularidad Turística Provincial y de gran arraigo en el municipio".
Además de la promoción que se realiza, indica el edil de Turismo, "algunos de los cocineros que pasan por la Fiesta del Boquerón Victoriano pertenecen a estas asociaciones, así se crea una colaboración mutua de apoyo a los valores de la gastronomía y conseguimos que la fiesta se vaya haciendo más grande y que sea conocida en más sitios, tanto por el público general como por el público profesional".
Las nueve asociaciones y entidades se han comprometido mediante la rúbrica de convenios de colaboración, informar y formar sobre los atributos y cualidades del boquerón a los consumidores, además de apoyar la Fiesta del Boquerón y defender el boquerón dentro de la cocina tradicional y actual como uno de los productos referentes de la gastronomía de Rincón de la Victoria.