Donde comer en Málaga, según Francisco Cabrera

Francisco Cabrera es una de las personas que más se mueven por España. Es el fundador y CEO de Management Activo, una compañía especializada en la organización de congresos y jornadas empresariales con una actividad frenética a lo largo de todo el año por todo el territorio nacional.  

Uno de sus momentos culmen es el Andalucía Management, que cada año congrega a 600 empresarios y directivos de grandes firmas andaluzas y que en esta edición será el 21 de noviembre en el Palacio de Ferias de Málaga. 

Es raro pillarle varios días seguidos en Málaga pero, aún así, saca tiempo para ser articulista de EL ESPAÑOL de Málaga y para disfrutar con su familia. Una buena opción es ir a comer o cenar y ha aceptado la invitación de este diario para participar en la sección semanal Dónde comer en Málaga. 

"Málaga y sus alrededores han experimentado un notable desarrollo socioeconómico, acompañado por una evolución en su oferta gastronómica. Esta provincia ofrece una rica variedad de opciones culinarias que capturan la esencia de la cocina andaluza con un toque moderno y cosmopolita. La diversidad es tan amplia que seleccionar solo algunos lugares resulta de por sí injusto, ya que cada rincón esconde auténticas joyas culinarias, desde tabernas tradicionales hasta restaurantes de vanguardia. Por ello, más allá de mis recomendaciones, animo al lector a explorar y descubrir los sabores y aromas que Málaga tiene para ofrecer; seguro que no se arrepentirá", asegura. 

Y estas son sus recomendaciones:

Desayuno

"Comenzar el día en Málaga no sería lo mismo sin una visita a Casa Aranda, un clásico malagueño conocido por sus chocolates con churros. Este establecimiento, en el corazón de la ciudad desde 1932, es un punto de encuentro para locales y turistas que buscan una experiencia auténtica. Para los amantes del café, Mia Coffee, ubicado en calle Vendeja, 9, es el lugar ideal. Este acogedor espacio es un verdadero templo para los aficionados al café, ofreciendo bebidas de alta calidad acompañadas de deliciosos bizcochos, brioches o tostadas", comenta Cabrera. 

Almuerzo

"Para un almuerzo informal, el Tragatá de Málaga, en Alameda Principal, es una opción excepcional. Este restaurante, recientemente abierto, ofrece una cocina que fusiona lo tradicional con lo moderno, con un menú que reinterpreta platos clásicos con un toque creativo. Es perfecto para quienes desean explorar nuevos sabores en un entorno relajado. Para un almuerzo más formal destaca La Cosmopolita, en pleno casco histórico de la ciudad, con una carta reducida, con productos andaluces de mercado. Otra opción, junto al mar, es el Aquí te quiero ver, un chiringuito histórico cerca de Marbella, conocido por sus fantásticos arroces, pescado de calidad y exquisitas frituras aptas para celíacos, ideal para disfrutar de un día completo en la playa", resalta. 

Tardeo

"Para quienes disfrutan del tardeo, La Fábrica, en el corazón del Soho, es una elección muy aconsejable. Este espacio combina una cervecería artesanal con un ambiente moderno y artístico. En la sexta planta de El Corte Inglés de Málaga, "Gourmet Experience" ofrece una excelente variedad gastronómica, con una terraza-bar que brinda vistas panorámicas de la ciudad. Sus tardeos son especialmente populares los jueves, con música en vivo", explica Cabrera. 

Cena

"La cena es un momento especial que merece ser celebrado en un lugar a la altura. En este sentido, El Bardal, en Ronda, es la joya de la corona gastronómica de la provincia. Este restaurante de alta cocina ofrece un menú degustación que es una auténtica obra de arte culinaria, ideal para ocasiones especiales. Para una experiencia más cercana a Málaga, Cienfuegos, en Alhaurín de la Torre, destaca no solo por su excelente cocina, sino también por su impecable servicio y su cuidado ambiente. Después de la cena, una visita a la coctelería 1920 Piano Bar es altamente recomendable, donde se puede disfrutar de una copa mientras se escucha música en vivo en un entorno acogedor", destaca.