El centro comercial El Ingenio es emblemático en la provincia de Málaga. Fue inaugurado en el año 2000, justo al inicio del milenio, y es el más grande del municipio de Vélez Málaga y uno de los mayores de la costa oriental malagueña. 

Se llama así por las instalaciones donde se obtenía la caña de azúcar, un cultivo histórico en Vélez Málaga, y es un punto habitual de reunión de millones de personas al año ya que tiene, además, acceso directo desde la autovía A7. 

Este centro comercial genera 700 empleos directos y 500 indirectos y es visitado anualmente por 9 millones de personas, de las cuales la mitad son de fuera de Vélez Málaga. 

Posee más de 120 tiendas, un hipermercado, salas de cine, gimnasio, amplio aparcamiento y una zona de restauración en la que se pueden encontrar varias de las cadenas más conocidas de alimentación. 

Su oferta hostelera es muy amplia, desde una firma bufé hasta otras de comida casera, tailandesa, española o italiana. Ahora acaba de aumentar esa oferta con la incorporación de Cantina Mariachi, una de las cadenas más conocidas en España en el sector de la comida mexicana. Están especializados en tacos, nachos o burritos. 

"Cantina Mariachi, que comenzó su andadura en 1993 y pertenece a Comees Group, se aleja de los tópicos y se centra en el producto como fuente de diferenciación de sus platos. Su nuevo restaurante se caracteriza por la calidez de su decoración y materiales y además tiene terraza exterior e interior", apuntan desde Salsa Patrimonio, propietaria del centro comercial que es gestionado por MVGM.