La comida de Málaga es rica en sabores y tradiciones que en las cenas y comidas de la Navidad no pueden faltar en la mesa. Este entrante es muy común encontrarlo en la provincia de Málaga y en Navidad está en la mayoría de las casas de los malagueños y malagueñas.
Uno de los platos más típicos de Málaga y del que estamos hablando es la ensalada malagueña, una conjugación de sabores con una sabrosa mezcla de bacalao, patata, naranja y otros ingredientes que ha ganado el gusto de la gente local y se ha convertido en un símbolo de la cocina de Andalucía.
La ensalada malagueña es mucho más que un plato común, es una verdadera representación de la identidad culinaria de la zona. Sus ingredientes simples y frescos se juntan perfectamente para crear un sabor único y equilibrado.
El contraste entre el salado del bacalao, el dulzor de la naranja y la textura de la patata, junto con el toque crujiente de la cebolla y el sabor fuerte de las aceitunas, hacen de esta ensalada una experiencia gastronómica inolvidable.
Este entrante es muy sencillo de realizar en casa, además de ser económico y se necesita:
-Bacalao desalado
-Patatas medianas
-Naranja
-Huevo
-Aceitunas negras
-Aceite, vinagre y sal
Aunque estos son los ingredientes básicos, existen muchas variantes de la ensalada malagueña. Algunas personas añaden huevo duro, pimiento, o incluso atún en vez de bacalao. Sin embargo, la esencia de la ensalada sigue siendo la misma: una combinación de sabores frescos y naturales que representan la riqueza gastronómica de Málaga.
Receta versátil
La ensalada malagueña es un plato ideal para cualquier época del año. Además, es un plato muy versátil que se puede servir como entrante, como plato principal o incluso como acompañamiento de otros platos.
Un plato con historia, aunque su origen exacto no se conoce, se piensa que la ensalada malagueña tiene raíces muy antiguas. La mezcla de ingredientes de mar y tierra refleja la rica tradición pesquera y agrícola de la región. Con el tiempo, esta ensalada ha cambiado y se ha adaptado a los gustos de cada época, pero su esencia sigue siendo igual: un plato simple, nutritivo y sabroso.
Sin duda alguna, se trata de un entrante perfecto e ideal para hacer en casa estas Navidades y disfrutar de su increíble y variado sabor. El plato que no falta en las mesas navideñas de los malagueños y malagueñas.