Mauricio Mesa, CEO de Cordia en España.
Dónde comer en Málaga, según Mauricio Mesa, CEO de Cordia en España
El suyo es un viaje por buena parte de la Costa del Sol, por los sabores tradicionales del mar y la generosidad de unas buenas carnes a la brasa.
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Mauricio Mesa nos propone una lista de posibles restaurantes a los que acudir para disfrutar de una buena comida casi interminable. Un buen puñado de sugerencias y todas ellas a tener en consideración. Este es su particular viaje gastronómico por la provincia de Málaga.
Desayunar en Restaurante del Club Cerrado del Águila
La apuesta de Mauricio para empezar bien el día nos lleva a Mijas. En concreto al restaurante del Club Cerrado del Águila, donde gusta de saborear un buen café mientras disfruta de su tranquilidad y unas excelentes vistas.
Tomar el aperitivo en Entre Limones
Se trata, según describe, de un precioso restaurante situado en el paseo marítimo de Marbella, "perfecto para picar algo". Entre su amplia carta, sugiere su ensaladilla rusa, el jamón ibérico de bellota, el lomo de sardina ahumada y sus vieiras marinadas con lima. Si la opción del comensal es extender el tiempo que aprovecha para una comida más seria, apunte las carnes y pescados a la parrilla, su pierna de cordero lechal o un exquisito pulpo asado.
Comer en Casa Navarra y Los Marinos de José
Habla de Los Marinos José como uno de los mejores restaurantes de pescado y marisco de España. Su apuesta tiene el producto como base, apostando por un cocinado respetuoso con su calidad. "Su fritura es excepcional, salmonetes, boquerones, calamaritos, al igual que el pescado de escamas o su marisco", apostilla. Y todo ello con la posibilidad de ser regado con una gran bodega.
Otro referente gastronómico que trae a este Dónde Comer es Casa Navarra, un asador clásico, con más de 30 años de historia, que ofrece una cocina vasco-navarra en donde la carne a la parrilla es protagonista. A modo de ejemplo, menciona su gran chuletón de buey. También valora sus platos de cuchara, las pochas con almejas, la menestra, los espárragos de Navarra, los pimientos del piquillo y pescados.
Copear en El Patio, del Marbella Club
Para Mauricio se trata de un sitio ideal para tardear y disfrutar de una buena conversación en un ambiente distinguido y muy cuidado.
Cenar en La Escollera y Sake Izakaya
Para poner el broche de oro a la jornada, el CEO de Cordia en España nos lleva a Estepona y al Centro de Málaga. En primer lugar, encontramos La Escollera, un restaurante familiar situado en el mismo puerto que dispone de un gran comedor y una agradable terraza con vistas al mar. Recomienda sus platos de fritura, coquinas, pescados y mariscos a la plancha.
En segundo, Sake Izakaya, “auténtica taberna japonesa en donde probar platos que van más allá del sushi y el sashimi”. Habla de guisos como el nitsuke de corvina o sus platos de setas y pescados marinados son siempre una delicia. Y propone al cliente que se deje llevar por sus sugerencias diarias.
