El restaurante de carretera de Valencia recomendado por los camioneros: situado en Chiva y con la mejor paella
El restaurante de carretera de Valencia recomendado por los camioneros: tiene los mejores arroces a la leña
Este negocio familiar lleva años destacando por elaborar los mejores arroces y paellas y es parada imprescindible para numerosos transportistas.
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Restaurantes de carretera buenos, baratos, con menús del día variados, platos tradicionales, raciones abundantes y un trato excepcional… Estas son algunas de las características imprescindibles en cualquier parada gastronómica para camioneros y transportistas en España. A lo largo de la red de carreteras del país, estos establecimientos se han convertido en puntos clave donde los profesionales del transporte pueden recargar energías en sus largos trayectos.
Uno de los restaurantes de carretera más recomendados se encuentra estratégicamente ubicado en la autovía A-3, que conecta Madrid con Valencia. Conocida como la Autovía del Este, esta es una de las principales rutas de transporte y logística del país, facilitando el tránsito de mercancías entre la capital y el puerto de Valencia. Gracias a su importancia en el tráfico comercial, la A-3 es una vía esencial para camioneros, transportistas y viajeros en general.
A lo largo de esta autovía y, en concreto, en Chiva (Valencia), se encuentra un auténtico paraíso para los amantes del arroz y la paella: la Arrocería Las Bairetas. Este restaurante familiar, es uno de los más frecuentados tanto por turistas y locales como por camioneros que buscan buena comida y deliciosos arroces. Además, su prestigio lo ha llevado a ser recomendado por la Guía Repsol. Ubicado junto a la N-III y la carretera que conecta Buñol con Chiva, su cercanía a la A-3 lo convierte en una opción perfecta para hacer una parada en ruta.
Detrás de su cocina están Pablo Margós, jefe de cocina y repostería, junto a su mano derecha, José Luis Guaita. En cuanto a los arroces, el maestro arrocero Marcos Margós es el responsable de la elaboración de los exquisitos arroces a la leña que han dado fama a este local. En 2008, los hermanos Margós refundaron el restaurante, manteniendo la esencia de la cocina tradicional valenciana y combinándola con influencias internacionales.
La carta de la Arrocería Las Bairetas destaca por su amplia variedad de platos basados en la gastronomía mediterránea y valenciana. Como era de esperar, el arroz es el gran protagonista de la carta, con todas sus recetas cocinadas a fuego de leña para garantizar un sabor inigualable. No obstante, también cuentan con entrantes, platos de temporada y postres caseros que complementan su oferta culinaria.
Especialidades de la Arrocería Las bairetas
Entre los entrantes más recomendados destacan la croqueta del día, la ensalada de bonito con cebolla a la brasa, la molleja de ternera crujiente con piquillos caramelizados y mostaza, así como el buñuelo cremoso de bacalao con titaina marinera. Estas opciones van desde los 3 hasta los 17,90 euros, con alternativas para todos los gustos.
En cuanto a los platos de temporada, los comensales pueden disfrutar de opciones como la flor de alcachofa, rabas de sepiola con salsa tártara, torrezno ibérico con cremoso de aguacate y pico de gallo o una sorprendente sopa de garbanzos con tataki de papada a la brasa y piparras.
Paellera con uno de los arroces de la Arrocería las Bairetas.
Los arroces son sin duda el gran reclamo del restaurante. Entre los más populares se encuentran el arroz de pato deshuesado con setas, arroz de rape, sepia y alcachofas, arroz con bogavante, arroz de sepiola con boletus y gamba roja, paella valenciana y arroz de cerdo madurado con ajos tiernos y alcachofas. Estos arroces, elaborados con ingredientes de primera calidad y cocinados a la leña, tienen un precio que oscila entre los 17 y los 21 euros.
Para los amantes del dulce, la Arrocería Las Bairetas también ofrece una selección de postres irresistibles. Entre ellos se encuentran el flan de leche fresca y vainilla con helado de avellanas, el bizcocho de almendra y chocolate con toffee y palomitas, el bizcocho de calabaza asada con ganache de chocolate blanco y nueces garrapiñadas y la espuma de queso con coulis de frutos rojos y galleta. Además, no pueden faltar el sorbete ni su particular versión de lemon pie con helado de kéfir y lima. Todos estos postres tienen precios que van desde los 5,50 hasta los 6,90 euros.
En definitiva, la Arrocería Las Bairetas es una de las mejores opciones para quienes transitan por la autovía A-3 y buscan un restaurante de carretera de calidad. Con su cocina tradicional, el uso de productos frescos y su excelente ubicación, es un destino gastronómico imprescindible para camioneros, transportistas y viajeros.
