Cómo preparar una tarta Sacher con menos calorías según NaturHouse

En un nuevo número de la revista Peso Perfecto de NaturHouse te ofrecen la mejor receta de entre todas las preparadas por sus Asesores Naturhouse. Ángeles Pallás, su especialista, las valora y selecciona la más sabrosa y ligera; la ganadora ha sido la tarta Natur Sacher, una variedad con cinco productos Naturhouse, con un intenso sabor a chocolate, y mucho menos calórica que la tradicional. 

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NaturHouse ha hecho una valoración de la receta tradicional de la tarta Sacher, estableciendo que contiene 586 kcal por ración, un 8% de ellas proteíinas, un 60% lípidos y un 32% carbohidratos. 

Te proponen una alternativa saludable a esta receta. Se trata de una tarta que tiene un total de 233 kcal por ración, 353 kcal menos que la receta tradicional. Contiene un 13% de proteínas, un 52% de lípidos y un 35% de carbohidratos. 

Laia Sabria, Asesora Naturhouse, es la ganadora del concurso
La receta Naturhouse y la autora de la Natur Sacher. 

Receta de la tarta Natur Sacher 

Ingredientes para 10 personas 

• 50 g de mantequilla sin sal
• 3 huevos
• 40 g de Apinat cacao
• 35 g de harina integral
• 35 g de Redunat Fibra
• 35 g de cereales Dietesse de Avena
• 100 ml de leche desnatada
• 100 ml de agua hirviendo
• 1 c.s. de Pecva líquido con Stevia
• 1 c.c. de extracto de vainilla
• 1 c.c. de levadura
• 1 pizca de mantequilla y harina para engrasar el molde
  Para el relleno:
• 3 c.s. de mermelada Dietesse -3 de albaricoque con Stevia
  Para la cobertura:
• 150 ml de nata para montar light
• 150 g de chocolate para fundir (70% cacao, sin azúcar)

Preparación 

1. Precalentar el horno a 170 ºC. Con la ayuda de la batidora, moler el Redunat Fibra junto con los cereales Dietesse de Avena hasta obtener un polvo fino. Añadir la harina integral, el cacao en polvo, la levadura y reservar. Poner el agua a hervir.
2. En un cuenco grande mezclar la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente (como una pomada), con el edulcorante y los huevos. A continuación, añadir los
   ingredientes secos reservados previamente.
3. Incorporar el extracto de vainilla a la leche desnatada y mezclar bien con la masa; por último, añadir el agua hirviendo (quedará una masa líquida).
4. Verter esta mezcla en un molde engrasado y hornear unos 30-35 minutos a 170 ºC. Sacar y dejar que se enfríe. Partir por la mitad y poner una capa de mermelada de albaricoque.
5. Para hacer la cobertura, poner en un cazo a fuego suave el chocolate con la nata y fundir. Verter sobre el bizcocho cubriendo la totalidad de éste. 
6. Reservar en la nevera para que se endurezca el chocolate. Es recomendable sacarla un rato antes de servir para decorarla al gusto y para poder disfrutar de todo su sabor.