Zara Home nos da las recetas de los tres postres más apetecibles del otoño

La temporada otoñal firma el regreso de grandes ocasiones, como Halloween o Acción de Gracias, y por ende, de manjares más contundentes. Nos despedimos de la ligereza del verano con platos de cuchara y sobre todo postres, que aportan el tan irresistible toque dulce a cualquier menú.

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Algunos clásicos nunca fallan. Es el caso de la tarta de limón con merengue, del chocolate con churros o del pastel de zanahoria. Pero también de estos tres postres propuestos por una web que nunca deja de sorprendernos, Zara Home. La firma, dedicada a la parte más lifestyle de la escudería Inditex, abrió una página repleta de recetas propias e ideales para diferentes ocasiones.

Desvela, con un completísimo paso a paso, imágenes de la preparación y algunos ustensilos para llevarla a cabo. De cara a esta temporada, te animamos a quedarte con estas tres, que prometen ser una delicia olfativa, gustativa y visual para todos tus invitados. Conviértete en la anfitriona perfecta.

Tarta rústica con fresas

(2 raciones | 30 minutos)

Ingredientes

Masa

• 250 g de harina de trigo semiintegral

• 60 g de azúcar moreno

• 1 pizca de sal

• 160 g de mantequilla sin sal (muy fría)

• 75 ml de agua fría

Relleno

• 500 g de fresas

• 75 g de almendra molida

• 30 g de azúcar moreno

Preparación

La masa

• En un bowl, mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar y sal).
• Añadir la mantequilla cortada en dados y amasar con los dedos hasta obtener una pasta tipo crumble.
• Terminar vertiendo el agua fría, integrándolo todo, formar una bola y colocarla en la nevera durante 30 minutos.
• Precalentar el horno a 180 °C.
• Extender la masa con un rodillo en una superficie de trabajo enharinada.

El relleno

• Colocar la almendra molida en el centro, formando un círculo. Dejar unos 4 cm alrededor para poder doblarlo después.
• Cortar las fresas (en láminas o en mitades) y colocarlas sobre la almendra. Espolvorear azúcar moreno.
• Doblar la masa sobre las fresas, pincelar con mantequilla y hornear durante 40 minutos.

Apple pie de caramelo y miso

(2 raciones | 45 minutos)

Ingredientes

• 5 o 6 manzanas rojas

• 2 cucharadas de zumo de limón

• 6 cucharadas de azúcar moreno

• 2 sobres de azúcar avainillado

• 25 g de mantequilla fundida

• 1 cucharada de miso

• 1 cucharadita de canela molida

• 1 vaina de vainilla

• 1 chorrito de calvados o aguardiente de manzana (opcional)

• 2 masas quebradas redondas

Ingredientes para el barniz:

• 1 yema de huevo

• 2 cucharadas de leche

• Azúcar glas

Emplatado: Nata montada o helado de vainilla

Preparación

• Precalienta el horno a 210 ºC durante 7 min.
• Coloca en un molde para tartas una masa quebrada redonda con su papel de cocción por debajo y pincha el fondo con un tenedor.
• Pela y corta las manzanas en dados pequeños y mézclalas con el zumo de limón, los azúcares (3 cucharadas de azúcar moreno y 2 sobres de azúcar avainillado), la vainilla, la canela, el calvados (o aguardiente de manzana) y la mantequilla fundida.
• Prepara un caramelo con el azúcar moreno (3 cucharadas) y el agua, una vez quede dorado, añade el caramelo a las manzanas y déjalas caramelizar durante 3 min. Incorpora entonces el miso.
• Viértelo todo sobre la masa quebrada y comprímelo ligeramente.
• Cubre con la segunda masa quebrada redonda totalmente o en celosía. Barniza con un pincel untado en yema de huevo batida con la leche para que quede bien dorado. Espolvorea el azúcar glas.
• Deja hornear 1 hora más o menos a 180 ºC.
  
  El exterior del pastel debe quedar bien dorado y el zumo debe burbujear. Deja enfriar antes de servir acompañado de nata montada o de una bola de helado de vainilla.

Tarta de chocolate y café

(2 raciones | 20 minutos)