Así son los mejores restaurantes de Valladolid: los disfrutarán las estrellas que acuden a los Goya

Este próximo sábado, día 10 de Febrero, se celebra la gala de los premios Goya. La fiesta del cine español aterriza en la capital vallisoletana y allí se darán cita todas las estrellas de la gran pantalla.

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Valladolid es conocida como 'la ciudad de la luz' por sus numerosos monumentos que la enriquecen y atraen a turistas de todos los sitios de España. Una zona que destaca además por su 'buen yantar'. La Comunidad Autónoma es bien conocida, sobre todo, por sus carnes como el cordero y el cochinillo, y por sus postres.

En los últimos tiempos se han instalado en la provincia algunos de los mejores restaurantes, destacados con las más altas puntuaciones en los ránking por la experiencia que ofrecen, la atmósfera y los precios.

Estos son algunos de los mejores restaurantes de la capital vallisoletana en los que es probable que estos días te cruces con estrellas nacionales e internacionales que acudan a los Goya.

Trasto

El chef Teo Rodríguez es uno de los cocineros vallisoletanos más talentosos y su restaurante Trasto oficia una de las cocinas más atractivas, suculentas y diferenciales de la ciudad. Aúna con brillantez sobriedad castellana y creatividad, navegando entre la tradición y una cocina más íntima bajo el paraguas del mercado y el máximo respeto a la temporada.

Quienes lo han probado dicen que en los platos de Trasto hay técnica, elegancia, sensibilidad, creatividad y equilibrio. Callos, ensaladilla, alcachofas con velo ibérico, oreja con salsa de chorizo, cuchara, arroz, croquetas, molletes, brioches o embutidos premium para degustar en la zona de Taberna. 

Dónde

Calle Menéndez Pelayo esquina a la calle Santa María.

Eh Voilà! 

Aquí se puede degustar la mejor cocina francesa, mediterránea e internacional. Entre sus atractivos, además de su situación céntrica, en la calle Marqués del Duero, cuenta con su propio robot camarero, Frida. 

Esta incorporación a la crepería vallisoletana de aspecto gatuno interactúa con los comensales y lleva las comandas a las mesas. Cuentan con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten. Ideal para comer en familia o para alguna celebración y algo importante: si quieres, puedes acudir con tu perro. Eso sí, avisa cuando reserves.

Dónde

Calle Marqués del Duero, 7

Restaurante Suite 22.

Suite 22

Pasión, conocimiento, sensibilidad y técnica es lo que transmite la cocina de Emilio Martín, uno de los restaurantes que mayor evolución ha experimentado en el último lustro. Aqui se puede degustar una cocina de proximidad en la que sobresalen platos elegantes, armónicos y sabrosos.

Puedes decantarte por elegir La Carta o un Menú Degustación. El menú largo son 58 euros (bebidas aparte) y en él se puede dar buena cuenta de la mayoría de platos insignia del restaurante: la trilogía de bocados con el pimentón de La Vera como hilo conductor, el cochifrito, el foie, el arroz, el chipirón o la caza.

Dónde

Calle Fray Luis de León, 22.

Mesa Cero del Val

Con influencias latinoamericanas y asiáticas, partiendo de una materia prima de calidad y una base tradicional proyectada en sus fondos, el resultado es el de platos bastante suculentos, potentes y actuales. Cuenta con una carta atractiva y dos menús degustación para elegir.

Ostras, callos con mejillones y kimchee, el canelón de codillo y boniato, el udon con carabinero, el calamar nikkei, la costilla con salsa hoisin o el steak tartar con gochujang son algunos de sus platos más demandados. 

Dónde

Calle General Almirante, 10.

Don Txipirón

En la calle Macías Picavea se encuentra Don Txipirón, un restaurante de comida tradicional española y mediterránea especializado en el chipirón, como bien indica su nombre, pero también ofrecen opciones veganas. Este lugar te garantiza unas sorprendentes croquetas, un tierno laing y un sabroso bacalao. Prueba su tarta de queso, pastel de frutas o su delicado flan.

Dónde

Calle Macías Picavea, 4

Alquimia 

Con una estrella Michelín, gracias al buen hacer del chef Alvar Hinojal, Alquimia cuenta con dos secciones, Alquimia Crisol, un gastrobar que es “la zona más gamberra e informal donde podrás degustar un crisol gastronómico de culturas”, según la definen en su página web, y Alquimia Laboratorio, zona de alta cocina gracias a la que recibieron la estrella.

El restaurante recibió esa condecoración convirtiéndose en el sexto de la provincia y cuarto de la ciudad en lograrlo.

Dónde

Calle Antigua, 6

The Macanudo

Este local de diseño elegante y sofisticado, y reciente apertura, aúna el 'espíritu rockero y corazón salvaje' utilizando colores, texturas de animal print y materiales nobles que representa el eslogan elegido. Esta ambientación del local es muy personal y refleja la personalidad rebelde de los dueños. 

La zona de arriba es tipo Gastrobar-Coctelería. La de abajo se trata de un restaurante y cuenta con una zona privada para eventos que está adaptada para personas con movilidad reducida. 

Está especializado en cocina de fusión, gastronomía mediterránea con pinceladas internacionales (principalmente japonesa y Latinoamericana),  aromas y sabores exóticos y vibrantes en el paladar.

Dónde

Calle Vicente Moliner, 4