Del restaurante 'nikkei' más aclamado de Madrid al mercado solidario: los planes de Magas de la semana

¿En busca de nuevo planes para esta semana? Sea cual sea tu ubicación, al menos uno se encuentra cerca de ti. Estos días, te proponemos descubrir un restaurante de cocina fusión de lo más inspirador, una exposición histórica de ensueño y un plan perfecto para amantes del mundo de la moda.

Exprime estos días de otoño al máximo. Desde Magas, te desvelamos nuestros imprescindibles, perfectos para todos los presupuestos.

El restaurante fusión Mitiko

Conseguir fusionar con éxito dos culturas gastronómicas puede convertirse en un auténtico rompecabezas. Misión lograda para Mitiko. El restaurante, ubicado en el corazón de Madrid y bajo la dirección del chef Jorge Rodríguez, se ha convertido en una referencia nikkei.

Fusiona la tradición peruana con las técnicas japonesas, dando como resultado una propuesta con una puesta en escena única. La carta incluye platos emblemáticos como el ceviche, tiraditos y una variedad de sushi, además de una selección de cócteles con base de pisco peruano perfectos para complementar los platos.

No puedes irte sin haber probado su zamburiña, con leche de tigre, mantequilla de miso, esferas de aguaje, chalaquita picante, aceite de sacha culantro y quinua crocante y brotes. Otro de sus platos más interesantes es el Causa Nikkei, un tartar de salmón con puré de patata, ají amarillo, lima, cremoso de aguacate, mayo rocoto, kimchi y flores, con una forma de espagueti. Fresco y picante a la vez, supone una auténtica explosión de sabores.

Destaca, asimismo, su ceviche clásico donde se aprecia el tratamiento del pescado impecable mezclado con los sabores cítricos tan característicos de este plato. Por otro lado, su ceviche dos texturas, juega con ingredientes, los chipirones crocantes aportan un toque divertido al plato. 

Los amantes del picante encontrarán su paraíso en el ceviche Mítiko, que incluye corvina, langostino tigre, chipirón, leche de tigre de rocoto y chili garling, zarandaja, pure de boniato, miso, choclo y brotes.

El Toro Balfegó, compuesto de hamachi, flambeado, salsa de mostaza, sésamo, ají charapita y lima, es otra gran apuesta aromática, al igual que el Picaña, que incluye picaña madurada, emulsión de tomate y quinoa crocante. La combinación de texturas es un gran punto a favor. 

Entre los platos de fondo, es especialmente recomendable el lomo saltado, con solomillo de terna al wok, ají amarillo, cebolla roja, oreja de buda, pakchoy, cherry, cilantro, salsa de soja y ostra, yuca frita y arroz con choclo, que demuestra un trabajo magistral en la cocción de la carne. Despiertan las papilas su toque dulce.

Es recomendable finiquitar el menú con un postre que pone al honor el chocolate de manera inédita. Se compone de mouse de chocolate 70%, namelaka de chocolate, ají charapita, helado de chocolate, crocante de cacao y nips de cacao peruano.

Esta propuesta hace eco a la experiencia y maestría, pero también sensibilidad, de Jorge Rodríguez. El chef homenajea a sus orígenes tanto culturales como familiares. Procedente de Cajamarca, Perú, siempre deseó experimentar con la cocina. Lo cumple con creces con Mitiko donde cada detalle está cuidado, incluido la vajilla.

Esta última, inspirada en la naturaleza, está elaborada a mano por diferentes talleres de cerámica. Simula la tierra y el fondo marino de Perú con formas de corales y esmaltes turquesas donde sirven los ceviches y pescados. La decoración del restaurante, a medio camino entre el país asiático y sudamericano, también plasma este equilibrio perfecto. Todo ello acompañado por un servicio inmejorable. A saborear.

¿Dónde? Calle de Sor Ángela de la Cruz, 22, 28020, Madrid

The Bonding Hub

La Ciudad Condal celebra la apertura de The Bonding Hub, un espacio integral de bienestar ubicado en la renovada zona de la Diagonal. Está concebido como un refugio urbano, para fomentar la salud y la conexión, tanto personal como social.

El corazón de The Bonding Hub es su acogedora cafetería, donde los visitantes pueden relajarse y disfrutar de cafés artesanales, zumos naturales y platos saludables preparados con ingredientes frescos.

Además de ser un punto de encuentro, este espacio también funciona como coworking. Cuenta con una amplia sala multifuncional donde se imparten clases de yoga, pilates y otras disciplinas enfocadas en el bienestar corporal y mental.

Destacan especialmente sus clases de SwáSthya Yôga, una metodología única que invita a disfrutar del yoga desde la sensorialidad y el placer. Además, el hub ofrece diversas terapias y tratamientos, como masajes, fisioterapia, acupuntura y sesiones de nutrición, brindando a los usuarios una experiencia completa de bienestar.

El espacio también organiza una serie de eventos artísticos y culturales, tales como exposiciones de arte, talleres y presentaciones de libros, fortaleciendo así su sentido de comunidad y enriqueciendo la vida de sus miembros. 

¿Dónde? Avenida Diagonal, 237, L'Eixample, 08013, Barcelona

Perfumes de lujo

Maison Margiela, la emblemática firma parisina aterriza con fuerza en España. Del 17 al 20 de octubre, el barrio de Salesas se tiñe por completo de su colección de perfumes REPLICA en la 1ª Casa Margiela de Europa.

Propone un recorrido por cada uno de los aromas que definen la casa a través de diferentes espacios personalizados (Lazy Sunday Morning, Jazz Club, By the Fireplace y Beach Walk), destinados a convertirse en una auténtica experiencia a través de los sentidos.

Este espacio efímero abierto para el público cuenta con una agenda completa cada jornada donde además de una cafetería personalizada permanente, un espacio tienda donde encontrar, conocer y hacerte con su colección de perfumes y muchas sorpresas en formato regalo, se organizan diferentes talleres olfativos y de recuerdos impartidos por expertos para descubrir en profundidad cada uno de los perfumes y adentrarse, por primera vez en nuestro país, en el universo Margiela.

¿Dónde? C. del Barquillo, 11, 28004, Madrid

Una exposición de lujo

Louis Vuitton, partner asociado de Art Basel Paris por tercer año consecutivo, celebra su prolongada colaboración con Frank Gehry en una exposición que se revela en el Balcón de Honor del Grand Palais de París

Más allá de su identidad como arquitecto, artista y diseñador, Frank Gehry se guía en cada una de sus creaciones por la experimentación constante con las formas y los materiales.

El propio artista contribuyó a concebir la escenografía que se presentará en Art Basel Paris, revisando algunos de los elementos clave de su colaboración con Louis Vuitton a través de un conjunto de objetos, dibujos y modelos que ha creado para la maison a lo largo de casi veinte años de colaboración.

Cada una de las piezas revisita los modelos icónicos de Louis Vuitton reflejando al mismo tiempo los principios que rigen la estética de la obra del arquitecto. La transparencia como ideal y la importancia de las formas botánicas se plasman con gran belleza en el Capucines Mini Blossom y en los bolsos Mini Puzzle.

Al mismo tiempo, los Capucines Concrete Pockets en tamaño medianp, y el Shimmer Haze y el Analog, ambos en tamaño BB, evocan directamente algunos de los edificios más conocidos de Gehry: el Museo Guggenheim de Bilbao o el Walt Disney Concrete Hall de Los Ángeles, el Museo de Cultura Pop de Seattle y el Edificio IAC de Nueva New York, respectivamente, transformando así su arquitectura en esculturas en miniatura de esmerada tecnicidad, explica la casa.

La exposición forma parte de la edición 2024 de Art Basel Paris, que tiene lugar entre el 16 y el 20 de octubre.

¿Dónde? Grand Palais, 75008, París, Francia

Un mercado solidario

Solán de Cabras continúa reforzando su compromiso en la lucha contra el cáncer de mama a través de su colaboración con la Asociación Española Contra el Cáncer, como viene haciendo desde hace 11 años.

Con motivo del mes de sensibilización sobre esta enfermedad, este año, la marca de agua mineral natural celebra el mercado solidario Rosa Market, los días 18 y 19 de octubre en Madrid, para continuar dando visibilidad y apoyo a la lucha contra el cáncer de mama. Lo hace, además, de la mano de la actriz Amaia Salamanca, como en ocasiones anteriores.

El mercado estará abierto al público de 12:00 a 20:00 horas con todo tipo de productos de tendencia con un denominador común: el color rosa. El Espacio 23 reune a un total de 12 participantes de diversa índole: moda y complementos (Compañía Fantástica, Lacambra, Maison Gracen), joyería(Julieta Álvarez, El Colmo), decoración (AoC Design, Brumalis, Jabón y Papel, La Oficial, Nido Studio, Wax & Calm) y gastronomía (La Chinata).

Estas marcas, con artículos de calidad y gran atención por el detalle, exponen parte de su catálogo y destinarán un porcentaje de sus ventas a recaudar fondos para la Asociación Española Contra el Cáncer.

El mercado está presidido, además de por un córner de la Asociación, por un espacio de Solán de Cabras. En él se puede adquirir la nueva edición especial de su ya icónica botella rosa (PVP 17,90 €), decorada esta vez con el lazo representativo de la lucha contra el cáncer de mama y el nuevo lema de la marca, 'Reflejo de un compromiso'. Como cada año, también se puede adquirir la botella en la tienda online de Mahou San Miguel y su venta integral irá destinada a la Asociación Española Contra el Cáncer.

¿Dónde? Calle del General Oráa, 23, 28006, Madrid

Una cita de belleza

Binomial, la nueva marca de skincare se presenta por primera vez al público con la apertura de su primera pop up los 18 de octubre en horario de 17h a 21h y 19 de octubre de 12h a 14h y de 16h a 20h.

Se trata de un espacio efímero en el que sumergirse en el universo de la marca y conocer sus productos, así como obtener una visión más amplia sobre los mitos creados en torno al skincare.

Además, los asistentes pueden conocer de primera mano las rutinas más efectivas para su tipo de piel de la mano de los especialistas y disfrutar de un facial workout y ganar premios, entre muchas otras actividades, ideales para complementar la rutina diaria de skincare y crear un recuerdo imborrable.

Una experiencia que busca ofrecer una visión clara sobre el manifiesto de marca de Binomial, sustentado sobre una base científica sólida cuyo principal objetivo es respetar y proteger el microbioma, el ecosistema de la piel.

¿Dónde? Plaza Pedro Zerolo, Madrid

Una experiencia inmersiva

¿Preparada para un viaje sensorial único? Evolución desde la imperfección: Arte, Realidad Virtual y Neurociencia es un proyecto audiovisual que aúna arte, tecnología, música y emociones. La muestra se basa en siete obras físicas originales de la artista Silvia Sánchez que cobran vida mediante unas gafas de realidad virtual en 3D.

Silvia Sánchez invita a sumergirse en un mundo de emociones centradas en el empoderamiento de la mujer, "mostrando la riqueza de sus diferentes facetas y despertando interrogantes sobre la belleza en la imperfección", según la propia artista.

¿Dónde? Azkuna Zentroa - Alhóndiga Bilbao, Arriquíbar Plaza, 4, Abando, 48010 Bilbao