¿Cómo influye la dieta española en la felicidad? Lo que necesitas en tus comidas y cenas según Harvard

En España, cada vez que quieres hacer dieta o quieres perder algunos kilos, rápidamente todos se apresuran a decir que no todo es el ejercicio y que la alimentación cobra un papel incluso más importante en este proceso.

Y es que, de nada sirve tratar de ponerte en forma si después todo ese esfuerzo no va a acompañado de comidas bien racionadas y llenas de nutrientes de todo tipo. 

Sin embargo, lo que muchos no saben es que la alimentación también tiene una conexión especial con el cerebro y que está muy ligada a nuestro estado de ánimo. Sí, estás leyendo bien, lo que comes tiene un impacto directo en cómo te sientes, así que igual, acabas de encontrar la razón a tu mal humor mañanero. 

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Pero parece que estás de suerte. Nuestra querida dieta mediterránea puede ser la solución a tus problemas. Con su énfasis en frutas frescas, verduras, aceite de oliva y pescado, destaca como una de las mejores del mundo debido a su variedad de componentes y nutrientes beneficiosos para la salud.

Cómo influye la dieta española en nuestra felicidad

En ese sentido, la doctora Uma Naidoo, miembro de la Facultad de Medicina en Harvard y experta en psiquiatría nutricional, señala que la conexión entre la alimentación y la salud mental es innegable. 

A través de años de investigación, ha logrado identificar las seis claves fundamentales que pueden ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo y aumentar nuestra felicidad a través de la dieta.

La regla 80/20

Esta recomendación sugiere que el 80% de nuestra alimentación debe basarse en alimentos integrales, reales, es decir, aquellos que no han sido industrialmente procesados, y ricos en fibra.  Mientras, el 20% restante, puede ser a partir de unos nutrientes más flexibles. 

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Esto significa que debemos priorizar alimentos como las frutas, las verduras, los granos enteros o las proteínas, pero siempre pudiéndonos permitir, ocasionalmente, comidas menos saludables en moderación. 

Come en modo arcoíris

Si bien es cierto que consumir un plato con alimentos coloridos es de lo más estético, también puede ser muy beneficioso para nuestra salud. Cada color indica la presencia de diferentes nutrientes, todos ellos esenciales para la estimulación de nuestro cerebro. 

La experta señala que la mayoría de nuestra dieta debe consistir en verduras enteras, ricas en fibra y con bajo índice glucémico, como podría ser el aguacate, el calabacín o el brócoli. Además, recomienda complementarlo con grasas saludables, carbohidratos bajos en glucemia y proteínas de calidad como el salmón.

Cuanto más verde mejor 

Las verduras de hoja verde son especialmente beneficiosas para nuestra salud. Entre ellas, las espinacas y acelgas son ricas en vitaminas A, C, E y K, además de tener altos contenidos de hierro, magnesio, potasio y calcio. 

Sin embargo, sabemos que estas verduras no son a gusto para todos, por eso hemos visitado el perfil de TikTok de @hoycomemosconisi de Isabel Sorribas, que nos enseña el truco para hacer unas acelgas rehogadas de escándalo.

@hoycomemosconisi ACELGAS REHOGADAS🥬 . Si te gusta, no olvides: 💾Guárdate la receta 💛Dale like 🙌🏼Etiqueta a alguien y comparte . ¡Hola amiguis! hoy os traigo un plato súper sencillo, nutritivo y rico para una cena, por ejemplo. Si hay verduras que te parezcan sosas, te recomiendo que las rehogues con ajito y pimentón y verás como ese detalle marca el cambio😏 . INGREDIENTES 🥣 🥔1 ramo de acelgas 🥔2 patatas 🥔2 dientes de ajo 🥔1cda pimentón . PASO A PASO 👩🏻‍🍳 🔹Cocemos las patatas hasta que aal clavarlas, se caigan por su propio peso. Pelamos y cortamos en daditos 🔹Limpiamos las acelgas, reservamos las pencas para luego hacerlas fritas y cortamos las hojas en juliana 🔹Lavamos bien y cocemos durante 5 minutos 🔹Sofreímos los ajos fileteados y antes de que se doren añadimos las patatas 🔹Cuando estén un pelín doradas en su exterior, añadimos el pimentón, rehogamos un minuto e incorporamos las acelgas bien escurridas 🔹Mezclamos todo bien y cuando esté todo bien integrado ya podemos servir . Pd.: ¿te gustan las pencas fritas? vas a flipar con el sabor mantecoso que tienen😳 . #acelgas #recetasveganas #cocinaespañola #recetastradicionales #recetascaseras #cocinacasera ♬ sonido original - Isabel Sorribas

Además, la doctora Uma Naidoo aconseja consumir cada día entre 4 y 6 tazas de las verduras de hoja verde para reducir los síntomas depresivos y, en general, sentirnos mejor con nosotras mismas y con nuestro entorno. 

Aprende a escuchar tu cuerpo

Escuchar a nuestro cuerpo debería ser uno de los pilares fundamentales de nuestro día a día. Para sentirnos mejor debemos ser conscientes de lo que necesita nuestro cuerpo y buscar siempre la oportunidad de dárselo. 

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En ese sentido, Naidoo destaca la importancia de prestar atención a cómo nos hacen sentir los alimentos que consumimos. Cada persona es diferente, por lo que es imperante aprender a identificar qué comidas mejoran nuestro bienestar y cuáles pueden colaborar a hacernos sentir peor, así como afectar negativamente a nuestro estado de ánimo. 

Evita los alimentos que generan ansiedad

Comidas con altos niveles de azúcares añadidos y refinados, aceites industriales, alimentos con nitratos y carnes procesadas, pueden aumentar nuestros niveles de ansiedad y, en consecuencia, tener efectos negativos en nuestro bienestar emocional.

Convierte estas claves en un hábito

Promover los hábitos saludables en nuestra vida diaria es imprescindible para mantener una dieta equilibrada, consiguiendo que la felicidad esté presente en nuestra vida a largo plazo. 

La experta recomienda no recurrir a soluciones rápidas o dietas extremas, sino establecer rutinas sostenibles en el tiempo para lograr mantenerlas en el día a día lo máximo posible.