El café forma parte de las bebidas más consumidas del mundo: según las estadísticas, se toman aproximadamente 2.000 millones de tazas cada día en todo el mundo. Ya están demostrados sus numerosos beneficios: los granos incluyen los llamados polifenoles y antioxidantes con beneficios para la salud. Estos permiten reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y trastornos neurodegenerativos como el Parkinson y el Alzheimer.
[Estas son las tazas diarias de café que puedes tomar para obtener beneficios]
La Fundación Española del Corazón (FEC) destaca, en base a varios informes, "que el consumo diario de hasta cuatro o cinco tazas de café se asocia directamente a una mayor longevidad y a una mayor supervivencia de la población general, ya que se ha comprobado que disminuye el riesgo de padecer enfermedades". ¿Pero, en caso de querer alternativas, qué bebidas son recomendables?
Nancy Oliveira, gerente del servicio de nutrición y bienestar del Brigham and Women's Hospital de Boston y colaboradora de la Universidad de Harvard, explica en el artículo Energy-boosting coffee alternatives: What to know que cuatro bebidas pueden ser especialmente buenas alternativas para los organismos que toleran menos el café.
Mate
La infusión mate es un té con hierbas procedentes de América del Sur. Contiene polifenoles y tanta cafeína como el café. Según la experta, puede favorecer la pérdida de peso y reducir el colesterol en la sangre, "aunque los estudios no sean del todo concluyentes". Eso sí, los consumidores afirman sentirse menos cansados, por su contenido en cafeína.
Aún así, la profesional aclara que puede tener algunas desventajas: "ciertos métodos de procesamiento del mate pueden introducir hidrocarburos aromáticos policíclicos, las mismas sustancias cancerígenas que se encuentran en las carnes a la parrilla. El mate sin ahumar (que se procesa mediante secado al aire) es en este sentido más seguro".