El pastel de verduras saludable perfecto para cenar: es la receta favorita de Pilar Rubio y ayuda a conseguir tripa plana

Para muchos, cenar es una de las comidas del día que más les gusta. Llegar a casa cansados tras un largo día de trabajo y tareas rutinarias, consigue que ese momento se convierta en casi un rito en el que quiere lo mejor para saciar su ansiedad. Sin embargo, comer copiosamente antes de irse a dormir es un auténtico error. 

Desde difíciles digestiones y aumento de peso, hasta alteraciones en el sueño, son algunos de los efectos más comunes al cenar demasiado. Por ello, los expertos en nutrición y medicina siempre recomiendan una dieta ligera y equilibrada, que consiga saciarnos, para el último momento del día. 

De este modo, Pilar Rubio, comunicadora y modelo, fácilmente reconocida por su esbelta figura y belleza, apuesta por una cena "sencilla, sabrosa y saciante", como ella misma la califica. Un pastel de verduras riquísimo y perfecto para comer cómodamente, sin darte cuenta apenas de que estás ingiriendo una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. 

Pilar Rubio posando en bikini. Instagram

Este receta vegetal contiene algunas de las verduras que más beneficios aportan a la salud, como el calabacín, la zanahoria o la berenjena. Pero además, al presentarse en forma de pastel, es fácil de comer e incluso, si no eres muy fan de estos ingredientes, estarás comiendo muy sano sin que te importe. 

En poco más de 30 minutos tendrás una cena perfecta para cualquier día de la semana y te irás a dormir sabiendo que, además de haber comido muy saludable, no te notarás hinchada y estarás apostando por una dieta muy equilibrada, perfecta para mantener tu figura intacta. 

Pastel de verduras de Pilar Rubio

La receta del pastel de verduras de la presentadora es tan versátil y sencillo de preparar que podrás amoldar los ingredientes a aquellos que tengas en tu cocina o quieras aprovechar.

Además, "aporta mucha fibra, vitaminas, proteínas y antioxidantes", afirma Pilar, una declarada fan de un estilo de vida saludable. No hay más que ver su espléndido físico para saber que es así. 

A continuación te dejamos los ingredientes para que puedas tomar nota de todo y esta misma noche prepares este delicioso pastel de verduras.

Ingredientes para 4 personas

• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 calabacín pequeño‬
• 1 berenjena pequeña‬
• 1 pimiento rojo
• 4 huevos
• 2 cucharadas de levadura o queso parmesano rallado‬
• 4 cucharadas de semillas y pipas variadas (puedes comprar bolsitas ya preparadas)‬
• 100 mililitros de bebida de avena
• Una cucharada de harina de avena o copos de avena molidos ‬
• Especias al gusto: orégano, albahaca y sal marina (una cucharadita de cada)
• Ajo en polvo

Pasos a seguir

1. Lava y corta las verduras en trocitos pequeños para rehogarlas en aceite y ajo durante unos 10 minutos, hasta que se pochen. 
2. En un bol grande, bate los huevos, la bebida vegetal, la harina y las especias. A continuación, incorpora la verdura pochada y mezcla bien todos los ingredientes. 
3. Vierte la mezcla en un recipiente de cristal apta para el horno y cúbrelo con las semillas y la levadura. 
4. Hornea durante 15-20 minutos, a 180 grados, tanto por arriba como por abajo, hasta que esté bien cuajado o veas que las semillas se han tostado lo suficiente.

La propia Pilar Rubio afirma que esta sencilla receta es una excelente manera de cuidarse y estar en forma, además de para apostar por "una piel, un pelo y unas uñas bonitas y fuertes".