En España, el consumo de suplementos alimenticios está en auge, convirtiéndose en una práctica común para mejorar la salud y el bienestar. Si bien numerosos estudios respaldan los beneficios de ciertos suplementos, no todos los expertos están de acuerdo con su uso indiscriminado, especialmente cuando no se conocen a fondo sus posibles efectos secundarios.
Una de las figuras más influyentes en este campo es la recién fallecida Ana María Lajusticia, la bioquímica y nutricionista española que ha dedicado más de 40 años a investigar el impacto de los minerales en la salud humana. Conocida por su firme defensa del magnesio, se ganó el título de "gurú del magnesio", pero también ha generado controversia con su postura frente al consumo de suplementos de calcio.
A sus 100 años, Lajusticia fue una voz activa en el mundo de la salud y la nutrición, y aunque muchos confían en sus recomendaciones, su advertencia sobre el calcio ha causado debate. Según ella, este mineral, que comúnmente se asocia con la salud ósea, podría no ser tan beneficioso como se cree, e incluso, en algunos casos, podría ser perjudicial.
La propia Lajusticia no duda en afirmar: "¿Sabes cuál es el suplemento más vendido en el mundo? El calcio. Y yo nunca he recomendado su uso. ¿Sabes por qué? Porque sé que puede hacer daño".
Este contundente mensaje ha dejado claro que no todos los suplementos son inocuos, y que es esencial conocer sus efectos antes de incorporarlos a nuestra rutina diaria. En este artículo, exploramos las razones detrás de su consejo y lo que realmente deberíamos saber sobre el uso del calcio y otros suplementos para cuidar nuestra salud.
Exceso de calcio
Lajusticia sostenía que el calcio, cuando se acumula de manera incorrecta en el organismo, puede calcificar las arterias, lo que aumenta el riesgo de problemas cardiovasculares y afecta la salud cognitiva.
"A una cantidad de señoras les detectan principio de Alzheimer, pero lo que pasa es que tienen las arterias calcificadas", explica, haciendo referencia a la acumulación de calcio en las arterias carótidas, que pueden afectar el flujo sanguíneo al cerebro.
Alimentos ricos en calcio.
Uno de los argumentos centrales de la bioquímica y nutricionista es que la mayoría de las personas ya consumen suficiente calcio a través de la dieta diaria. Los productos lácteos, los vegetales de hoja verde y los alimentos fortificados proporcionan más que suficiente cantidad de este mineral para la mayoría de las personas.
Entonces, ¿por qué añadir más en forma de suplemento? Lajusticia advierte que el exceso de calcio puede no solo depositarse en los huesos, sino también en los tejidos blandos, como las arterias y los riñones.
Este fenómeno, conocido como calcificación, puede provocar problemas como arteriosclerosis y cálculos renales. Además, apunta que la calcificación de las arterias puede limitar la circulación, afectando funciones vitales, como la memoria y el funcionamiento cognitivo.
La respuesta de Ana María Lajusticia a esta pregunta es clara: no, si se sigue una dieta adecuada. Los alimentos naturales, ricos en calcio, proporcionan una cantidad suficiente para la mayoría de las personas, especialmente si se combinan con un aporte adecuado de magnesio.
Mujer eligiendo entre suplementos alimenticios.
Para la bioquímica, el enfoque debería estar en mejorar la dieta y en garantizar que los minerales que se consumen se absorban y utilicen de manera efectiva. "Tomar calcio en la alimentación es suficiente, no se necesitan suplementos de calcio", sentencia la experta.
"Lo importante es saber por qué tienes que tomar un suplemento", dice Lajusticia. En su opinión, muchas de las deficiencias de minerales, incluido el magnesio, son resultado de prácticas agrícolas que han afectado la calidad de los alimentos, pero no ve el mismo problema con el calcio.
El papel del magnesio
A lo largo de su carrera, Ana María Lajusticia ha defendido el uso de magnesio como un suplemento esencial, ya que este mineral juega un papel crucial en la correcta absorción y distribución del calcio en el cuerpo.
Según la bioquímica, el magnesio es fundamental para evitar que el calcio se deposite en los tejidos blandos y contribuya a la calcificación arterial. "Si hubiera creído que el calcio es realmente necesario como suplemento, lo habría comercializado, pero ni mis conocimientos ni mi conciencia me lo permiten", ha afirmado en repetidas ocasiones.
Lajusticia subraya que el magnesio, en lugar del calcio, debería ser el foco de atención, especialmente para las personas que buscan mejorar su salud ósea y muscular. Este mineral, además de ayudar en la correcta utilización del calcio, es esencial para mantener los músculos en buen estado y para evitar calambres y espasmos musculares.
Reacciones al respecto
A pesar de sus declaraciones contundentes, las opiniones de Ana María Lajusticia no están exentas de polémica. Algunos profesionales de la salud han cuestionado su postura, señalando que, en las dosis adecuadas, el calcio no presenta los riesgos que ella menciona.
No obstante, Lajusticia mantiene su postura y advierte que muchos de los problemas relacionados con el calcio no se manifiestan inmediatamente, sino que se desarrollan con el tiempo.
Ana María Lajusticia.
Aunque no existen estudios concluyentes que prueben una relación directa entre el consumo de suplementos de calcio y el riesgo de demencia o calcificación arterial, Lajusticia sigue firme en su creencia de que es mejor obtener el calcio necesario a través de una dieta equilibrada.
En sus propias palabras: "Con el calcio hubiera vendido muchísimos suplementos, pero no me lo permitían ni mis conocimientos ni mi conciencia".