Comienza el mes de diciembre y todos nos ponemos a buscar recetas perfectas para cocinar en nuestros eventos navideños. Sin embargo, ni a todos los gustos son iguales ni mucho menos a todos se les da igual de bien cocinar. Si estás buscando un postre delicioso que te solucione cualquier celebración, te damos el mejor para este año.
Se trata de un bizcocho de castañas, un postre muy típico, especialmente en el norte de España, que lo tiene todo: está delicioso, es sorprendentemente fácil de hacer y, por si fuera poco, se trata de un dulce muchísimo más saludable que cualquier otro que podamos comer en estas fechas.
Conseguir este delicioso y sano postre es más fácil de lo que crees. Su protagonista indiscutible, como ya te puedes imaginar, son las castañas. ¿El resto? Huevos, harina, yogur natural... Sigue leyendo y soporta la tentación de no querer hacerlo cuanto antes.
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g de puré de castañas
- 90 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 2 yogures naturales
- 4 huevos
- 3 g de levadura
- 2 g de bicarbonato
Paso 1
Lo primero de todo, cuece las castañas 40’ a fuego lento, con una pequeña incisión, para que se pelen con facilidad
Paso 2
Mezclamos primero los ingredientes secos harina, levadura y bicarbonato y reservamos
Paso 3
Vierte en un bol la mantequilla y el azúcar e integramos bien con unas varillas, seguidamente añadimos los huevos, los yogures y batimos y a continuación el puré de castañas (una vez peladas yo las he triturado pero las podéis aplastar a mano si queréis más grandes los trozos)
Paso 4
Los ingredientes secos que teníamos reservados los tamizámos a través de un colador y unimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 5
¡Listo para ir al horno! Coloca la mezcla en un molde alargado, preferiblemente con papel vegetal, para que sea más fácil desmoldarlo. Precalentado a 200 grados metemos el bizcocho y bajamos a 175 grados y 45 minutos.
Paso 6
Por último, y de manera opcional, espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar y dar un extra de sabor a tu delicioso postre.
Ya has visto que conseguir esta deliciosa maravilla es de lo más sencillo que existe. Pero, si lo que quieres es ahorrarte unas cuantas calorías de más y evitar coger unos kilos de más estas Navidades (se estima que los españoles engordamos una media tres kilos en estas fechas), sigue los siguientes consejos.
Si deseas hacer este bizcocho más saludable, sigue estos prácticos consejos: en primer lugar, sustituye una parte de la harina común por harina integral o harina de avena. Esto no solo mejora su valor nutricional, sino que también le aporta un sabor más profundo y una textura más rica.
Bizcocho.
En segundo lugar, opta por endulzantes naturales como los dátiles o el sirope de agave, en lugar de utilizar azúcar refinado. Estos sustitutos no solo reducen el contenido de azúcares procesados, sino que también aportan beneficios adicionales gracias a sus propiedades antioxidantes.
Por último, en lugar de la mantequilla tradicional, utiliza aceite de oliva suave o yogur natural. Estos ingredientes no solo reducen las grasas saturadas, sino que también ofrecen grasas saludables que contribuyen a un mejor equilibrio nutricional.