Ensaladilla rusa.
Adiós a la ensaladilla rusa: el pastel de atún repleto de proteínas que se ha vuelto un éxito en España
- Una receta ultrarrápida que es perfecta tanto para una cena como para una ocasión especial.
- Más información: Rica en colágeno y con mucho sabor, esta es la cena que más me gusta preparar los días que hace frío
- Total: 10 min
- Comensales: 6-8
En España, la ensaladilla rusa es mucho más que un plato típico: es una receta que ha conquistado bares, mesas familiares y celebraciones a lo largo de los años. Su presencia en tapas y menús refleja no solo su versatilidad, sino también su importancia en la cocina española y su popularidad entre todas las personas.
Si bien la ensaladilla rusa siempre tendrá un lugar especial en España, cada vez más personas apuestan por otro tipo de opciones igual de rápidas y deliciosas, como el pastel de atún. Este plato, sencillo de preparar, combina el sabor clásico del atún con una textura ligera y una aportación proteica considerable.
El pastel de atún no solo es una propuesta ideal para quienes buscan diversificar sus menús, sino que también es perfecto para ocasiones especiales o comidas rápidas que no sacrifican el sabor ni la calidad. En solo diez minutos, podemos conseguir una receta sorprendente.
Ingredientes del pastel frío de atún
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 3 latas de atún en aceite, escurridas
- 3 huevos cocidos
- 2 zanahorias ralladas
- 1 lechuga pequeña picada finamente
- 1 taza de mayonesa
- Media taza de pimientos morrones picados
- Media taza de maíz dulce
- Media taza de aceitunas verdes picadas
- Sal y pimienta (al gusto)
- Perejil picado para decorar
Paso 1
En un recipiente grande, se empieza por mezclar el atún escurrido con la mayonesa, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 2
Una vez conseguida, llega el momento de añadir las aceitunas, el maíz dulce, los pimientos morrones, los huevos cocidos (muy picados) y las zanahorias (ralladas), para seguidamente mezclar muy bien todos los ingredientes.
Paso 3
Ahora llegará el momento de agregar la sal y la pimienta al gusto, y mezclar nuevamente con el resto de los ingredientes.
Paso 4
El siguiente paso consiste en coger una fuente rectangular, en la que colocar una capa de pan de molde cubriendo el fondo, sobre el que se debe esparcir una capa de la mezcla de atún, asegurándose cubrir bien toda la superficie de la misma.
Paso 5
Después habrá que colocar otra capa de pan de molde encima de la mezcla de atún, repitiendo el proceso hasta finalizar con una capa de pan.
Paso 6
Con el pastel frío de atún ya elaborado en el recipiente, se debe cubrir el pastel con film transparente, para luego refrigerar durante al menos una hora para que se enfríe y que los sabores se integren los unos con los otros.
Paso 7
Antes de servir, retirar el film transparente y decorar con lechuga picada y perejil, para luego cortar en porciones y servir frío.
La combinación entre la textura blandita del pan de molde con el sabor del atún, las aceitunas y encurtidos y la lechuga crujiente hace que sea un plato saludable y muy rico. Además, es un plato que podemos dejar preparado y comerlo después, ya que se consume frío.
Para su preparación es suficiente como intercalar capas de pan de molde con la mezcla de los ingredientes elegidos para su relleno, cubriendo con mayonesa para concluir con la decoración deseada. En este punto, podemos dejar fluir nuestra imaginación que puede ir desde unos pimientos y aceitunas cortadas, hasta lonchas de salmón ahumado o incluso unas gambas peladas.
Beneficios de preparar un pastel frío de atún
Preparar un pastel frío de atún tiene muchos más beneficios que el simple placer de consumirlo y aportar frescor en el paladar en los días de temperaturas más elevadas, pero además tiene otros beneficios destacados, como son los siguientes:
- Rico en proteínas: el atún es una fuente de proteínas de alta calidad, lo que quiere decir que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar de una forma correcta.
- Bajo en grasas: el atún es una fuente de proteína baja en grasas, lo que significa que es una excelente opción para aquellos que desean reducir su ingesta de grasas, además de contener ácidos grasos Omega-3 que son muy beneficiosos para la salud del corazón.
- Rico en vitaminas y minerales: el atún es una gran fuente de minerales y vitaminas, pudiendo destacar su contenido en vitamina B12, hierro, magnesio, selenio y zinc, nutrientes importantes tanto para disfrutar de una buena salud cómo prevenir enfermedades.
- Fácil de preparar: una de las ventajas del pastel de atún es la sencillez con la que se prepara, además de ser muy versátil y poder ser utilizada tanto como un plato principal como en forma de aperitivo. Además, si se desea también se puede servir caliente. También es una receta barata, con ingredientes asequibles que se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados.
- Saludable: el pastel de atún es una receta saludable, baja en grasas, rica en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que se trata de una receta ideal para todos aquellos que están preocupados por mejorar su bienestar y salud.
