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Puede que se trate de uno de los complejos más comunes entre todos: no saber cocinar. Bien porque no se nos bien, porque no hayamos probado nunca a hacer elaboraciones más allá del huevo frito o porque nos dé pereza. Sea como sea, a todos nos gusta comer, y si está rico, doble es el placer.
Cuando hablamos de comidas rápidas y fáciles, muchas veces optamos por soluciones poco saludables por la falta de tiempo o inspiración. Sin embargo, hay alternativas que no solo son rápidas, sino que también son nutritivas y deliciosas.
Una de esas opciones es la receta de ñoquis salteados con champiñones, una propuesta ligera, sabrosa y lista en solo 5 minutos. Además, es un plato que puedes personalizar según tus preferencias y lo que tengas en la despensa, convirtiéndolo en una comida perfecta para cualquier día de la semana. Aquí te contamos cómo prepararlo.
Los ñoquis son un tipo de pasta italiana elaborada principalmente con patata, lo que los convierte en una opción diferente a las pastas tradicionales. Aunque pueden parecer un platillo elaborado, su preparación es sorprendentemente rápida, especialmente cuando los cocinas directamente en la sartén junto a tus ingredientes favoritos, como champiñones y cebolleta.
Lo mejor de todo es que los ñoquis son una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, lo que te proporciona energía sostenida. Cuando los combinamos con verduras, hierbas y salsas ligeras, obtenemos un plato balanceado y nutritivo que satisface el hambre de forma saludable.
Cómo hacer ñoquis con salteado de setas
Una de las grandes ventajas de los ñoquis es su facilidad de preparación. No solo son rápidos, sino que su versatilidad permite que se puedan personalizar según el gusto de cada quien.
Puedes experimentar con diferentes tipos de setas, añadirle un toque de queso ricotta o un toque de hierbas aromáticas como el romero o el orégano. Incluso puedes crear una versión más cremosita añadiendo un poco de nata o mantequilla, aunque esto incrementará las calorías. Nosotros te damos la receta más fácil y deliciosa:
Ingredientes
Ingredientes para el salteado de ñoquis y setas
- 400 gramos de ñoquis
- 200 gramos de champiñones laminados (o mezcla de setas congeladas)
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Opcional: mantequilla, caldo de verduras o pollo, nata líquida
- Opcional: hierbas aromáticas, queso rallado, nueces, bacon o cualquier topping que te guste.
Paso 1
Primero, lamina los champiñones (o las setas) y corta la cebolleta en rodajas finas. Pela los ajos y pica todo rápidamente. Mientras, calienta una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2
Cuando la sartén esté caliente, añade los ñoquis frescos directamente junto a los champiñones. Este método de cocinar los ñoquis directamente en la sartén en lugar de hervirlos reduce considerablemente el tiempo de preparación, y además, los ingredientes se doran mejor, lo que les da un sabor más intenso. Remueve de vez en cuando para que todo se cocine de manera uniforme.
Paso 3
Una vez que los champiñones y ñoquis estén dorados, incorpora la cebolleta y los ajos picados. Saltea todo junto durante 2-3 minutos para que se integren los sabores. Aquí es donde comienza a oler maravillosamente bien.
Paso 4
Si prefieres una textura más cremosa, puedes agregar un chorrito de caldo de verduras o pollo o un poco de nata líquida. Esto hará que el plato tenga una salsa ligera que cubra perfectamente los ñoquis. Remueve bien hasta que todo quede bien integrado.
Paso 5
Sirve inmediatamente el plato y, si lo deseas, añade tus toppings favoritos, como queso rallado, nueces, hierbas frescas o un poco de bacon para darle un toque crujiente y salado. ¡Y listo! En tan solo unos minutos tendrás un delicioso plato de ñoquis salteados con champiñones, perfecto para una cena rápida y saludable.
Beneficios comer ñoquis
Los ñoquis son más que una simple pasta, son una excelente fuente de energía gracias a su contenido en hidratos de carbono complejos. Además, dependiendo de la variedad, puedes elegir ñoquis de calabaza o espinacas para aumentar su valor nutricional.
El contenido rico en fibra y vitaminas de las patatas, combinadas con los ingredientes frescos como los champiñones, hacen de este plato una opción rica en vitaminas B, vitamina C (si las patatas se cocinan con la piel), y potasio.
Además, los ñoquis son bajos en sodio y grasa, lo que los convierte en una opción bastante ligera si se preparan con ingredientes frescos y sin salsas demasiado grasientas. Puedes adaptarlos a una dieta sin gluten si optas por harinas como la de maíz. Esto los hace aptos para personas con celiaquía.
Otro punto importante es que los ñoquis son muy saciantes, lo que hace que te sientas lleno y satisfecho sin tener que comer grandes cantidades, lo cual es perfecto para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin excesos.
Ahora que no te cabe duda de que los ñoquis salteados con champiñones son una de las opciones más sabrosas, rápidas y saludables que puedes preparar en la cocina, ya tienes solucionada tu próxima comida.
Su sencillez, versatilidad y el hecho de que puedas personalizarlos con tus ingredientes favoritos hacen de este plato una opción ideal para cualquier ocasión. Desde un almuerzo ligero hasta una cena reconfortante, los ñoquis son un alimento nutritivo y delicioso que se adapta perfectamente a cualquier estilo de vida.