Boticaria García advierte sobre el número de cafés que puedes tomar al dí
Boticaria García advierte sobre el número de cafés que puedes tomar al día: "Cinco tazas son seguras"
La experta en nutrición y divulgadora recomienda no exceder la cantidad recomendada por la EFSA del estimulante estrella.
Más información: Una nueva investigación revela cuánto café debes tomar a partir de los 60 para no perder la memoria
Comenzar el día con un delicioso café es para algunos un ritual sagrado que se extiende a pausas a lo largo de la mañana, e incluso representa un gesto ineludible en las sobremesas. En España se consumen 14 millones de tazas al año. Esta bebida es, sin lugar a dudas, una de las más queridas en todo el mundo, no solo por sus envolventes aromas o sus matices de sabor, sino por la capacidad que tiene para impulsar nuestra energía a lo largo del día gracias a la cafeína que contiene.
A pesar de lo reconfortante que pueda parecer preparar una y degustarla, los expertos recomiendan no abusar de su ingesta. "La EFSA, autoridad europea de seguridad alimentaria, recomienda no superar los 400 mg de cafeína al día", señala Boticaria García.
¿A cuánto equivale esta medida? ¿Cuál es el efecto de esta sustancia en el organismo? ¿Qué impacto tiene a largo plazo en la salud? Son interrogantes que, quien ve el café como un alimento indispensable, querrá despejar.
Café diario recomendado
Cuando los expertos hablan de la cantidad de cafeína que podemos ingerir en un día sin poner en riesgo nuestra salud, señalan los 400 mg como la línea roja que no deberíamos sobrepasar. Para calcularlo, hay que conocer la cifra de este estimulante antioxidante en las diferentes formas de extracción:
- Espresso (30 ml). 60-80 mg
- Filtro (240 ml). 80-120 mg
- Instantáneo (240 ml). 30-90 mg
"Por tanto, supondría entre tres y cinco tazas de café, dependiendo del tipo y preparación", resuelve Boticaria quien pone especial atención a un punto importante: no todos la metabolizamos de igual manera.
"Si tu hígado es un portento y metabolizas rápido la cafeína, serás ese tipo
de personas que pueden tomar un café antes de irse a la cama sin
problema", determina. Por el contrario, si tu organismo es lento, no conseguirás pegar ojo si consumes una taza a partir de media tarde.
En resumidas cuentas, "de tres a cinco al día son seguras, pero cada persona debe regularlo en función de cómo le afecte individualmente", concluye Boticaria.
Beneficios de la cafeína
La cafeína es un antioxidante presente en más de 60 plantas. Se le atribuye un efecto similar al de una droga psicoactiva, ya que estimula el sistema nervioso e inhibe los receptores de adenosina. Los principales beneficios de su consumo son:
- Aumento de energía y mejora de la concentración, además de reducir la fatiga.
- Mayor rendimiento físico, al estimular la producción de adrenalina.
- Aporte de antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular, contribuyendo a una mejor salud en general.
Sin embargo, sus efectos positivos pueden volverse en nuestra contra en caso de hacer un consumo excesivo en el largo plazo, favoreciendo el insomnio y la ansiedad. Incluso se puede llegar a desarrollar dependencia: si acostumbramos al sistema nervioso a la hiperestimulación, cuando dejemos de consumir cafeína o bajemos la dosis podemos sufrir dolores de cabeza y fatiga, propios síntomas de abstinencia.
