Los cuatro únicos embutidos recomendados por los nutricionistas en España si quieres darte un capricho

En España somos unos grandes apasionados del embutido, si bien es cierto que no es uno de los alimentos más saludables de nuestra dieta. De hecho, son muchos expertos los que aseguran que deberíamos evitarlos si se quiere mantener una dieta saludable, pero la realidad es que no tienen por qué estar totalmente prohibidos en nuestra alimentación, aunque conviene no abusar de ellos.

Un problema asociado al consumo de carne es que distintos estudios han podido demostrar que el consumo de carne roja podría ser cancerígeno para los seres humanos, llegando a indicarse que por cada porción de 50 gramos de carne procesada ingerida a diario puedan aumentar las posibilidades de padecer cáncer colorrectal en un 18%.

Sin embargo, aunque es aconsejable consumir carne procesada solo de manera ocasional, nos podemos encontrar con algunos tipos de carne que son más saludables que otras, siendo en este sentido los embutidos una opción adecuada para darse un capricho. Dicho esto, te hablamos de los cuatro embutidos recomendados por los médicos si quieres darte un capricho.

Los embutidos recomendados por los nutricionistas 

Cuando se está siguiendo una dieta de adelgazamiento, la elección de alimentos adecuados es esencial para lograr los objetivos de pérdida de peso de manera saludable y sostenible.

Los nutricionistas suelen enfatizar la importancia de una dieta equilibrada, rica en proteínas magras, fibras, y bajos en grasas saturadas y calorías. Si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento, aquí tienes cuatro tipos de embutidos recomendados por los nutricionistas que pueden formar parte de tu plan alimenticio:

Jamón Ibérico

Uno de los embutidos recomendados por los médicos es uno de los grandes favoritos de los españoles, el jamón serrano, y más concretamente, el jamón ibérico, un tipo de carne que se considera procesada por el proceso de salazón y curación de la carne. Sin embargo, hay muchos expertos que aseguran que no tiene comparación alguna con otros tipos de carne procesada, razón por la cual se puede considerar que es una de las más saludables.

Por otro lado, hay que recordar que el jamón ibérico es una fuente rica en proteínas de alta calidad, necesarios para un adecuado desarrollo muscular y reparación de tejidos. También contiene grasas saludables, especialmente ácido oleico, que es beneficioso para el corazón y puede ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo"). A estos beneficios hay que sumar que es fuente de hierro, necesario para prevenir la anemia, y de zinc, que es esencial para la cicatrización de heridas y para fortalecer el sistema inmunológico.

Jamón cocido extra

El jamón cocido extra, también conocido en España como "Jamón de York", es uno de los más recomendables para darse un capricho a base de embutidos. En este sentido, el más aconsejable es el "extra", ya que este puede llegar a contener hasta un 100% de carne, mientras que en otros tipos de jamón cocido apenas llegan al 55% en el mejor de los casos.

En este caso nos encontramos ante un alimento que es una excelente fuente de proteínas magras, siendo muy recomendable para personas que tratan de reducir su consumo de grasas saturadas, si bien hay que ser consciente de que los embutidos no deben ser consumidos en exceso. Por otro lado, el jamón cocido extra es fuente de vitaminas del grupo B, como la niacina, que es importante para el sistema nervioso y la salud de la piel; y de fósforo, que es necesario para la salud de los huesos y dientes.

Lomo ibérico

Entre los embutidos, el lomo ibérico es uno de los más aconsejados por parte de los especialistas, lo cual tiene que ver con el hecho de que es una fuente muy importante de proteínas ricas en vitaminas B y minerales como el potasio, el zinc o el hierro. Por lo tanto, es una opción a tener en cuenta para darse un capricho.

Por otro lado, hay que recalcar que el lomo ibérico es una excelente fuente de proteínas y contiene grasas saludables, sobre todo ácido oleico. Estas grasas monoinsaturadas son conocidas por sus beneficios para el corazón y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. A ello hay que sumar que es rico en zinc, un mineral que es necesario para poder fortalecer el sistema inmunológico.

Pechuga de pavo

En cuarto y último lugar tenemos que hablar de las lonchas de pechuga de pavo, un alimento que habitualmente está recomendado para las dietas enfocadas a la pérdida de peso, y aunque puede ayudarnos en este objetivo, no quiere decir que sea totalmente saludable. De hecho, en algunos de los productos del mercado solo contienen un 55% de carne, siendo el resto azúcares y otros ingredientes poco saludables. En caso de que tengas que darte un capricho, busca lonchas con un 90% de pavo, que son las más aconsejables.

En este caso estamos ante un embutido que es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular, y que además es baja en grasas saturadas y calorías. También es rica en vitaminas del grupo B, como la niacina y la vitamina B6, que juegan un papel clave para el metabolismo y el adecuado funcionamiento del sistema nervioso.

En conclusión, tanto el jamón ibérico como el lomo ibérico, el jamón cocido extra y la pechuga de pavo son embutidos recomendados por los médicos si queremos darnos un capricho, aunque estos también insisten en la necesidad de saber que no se trata de un tipo de alimento que haya que consumir con asiduidad, sino que tan solo deberían ser ingeridos de una manera puntual.

El consumo excesivo de embutidos puede tener varios efectos negativos para la salud debido a su alto contenido en grasas saturadas, sodio y aditivos, los cuales pueden derivar en problemas de hipertensión, enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares en el caso de que sean una base de la alimentación.