El restaurante de España en el que se comen los mejores garbanzos

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El restaurante de España en el que se comen los mejores garbanzos

Si eres de comer platos de cuchara típicos de España, y perfectos para el frío, tienes que conocer este restaurante español en el que elaboran la mejor receta de garbanzos.

23 enero, 2023 09:11

Noelia Gómez

El pasado 2022 tuvo lugar en el mes de octubre el III Concurso Nacional de Garbanzos-Tierra de Sabor, del que salió vencedor el cocinero catalán Carles Abellan, del restaurante Casa Natalia (Formentera, Baleares). En consecuencia, este restaurante se alza con primer premio y pasa a ser considerado aquel en el que se comen los mejores garbanzos de España.

En este premio tiene por objeto resaltar la importancia nutricional y gastronómica de esta popular legumbre. De hecho, en este concurso se ha podido ver la versatilidad que tienen los garbanzos, puesto que pueden ir acompañados prácticamente de cualquier cosa: carne, pescado, verduras...

Restaurante Casa Natalia (Formentera)

Casa Natalia, según cuentan en su propia página web, nace en la isla de Formentera, en medio de San Fernando de Ses Roques, con una propuesta gastronómica tradicional basada en el producto de mercado.⁣

En cuanto a la carta dicen del restaurante dicen lo siguiente: "El restaurante Casa Natalia ofrece una experiencia gastronómica tradicional que despierta emociones. Siempre rica en detalles y sabores y basada en el producto de mercado. Ven, te haremos sentir como en casa".

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En la publicación de Instagram de hace referencia al tipo de plato con el que nos encontramos. "Un guiño a la cocina madrileña con unos garbanzos con salsa de callos y raya".

Además, en este restaurante también podrás disfrutar de otras grandes elaboraciones como las siguientes: almejas al jerez, palo cortado con alcachofas y jamoncito ibérico; calamar de la isla con cebolla confitada y “yellow spicy souce”; ralla a la brasa con mantequilla negra, cítricos y alcaparritas, y merluza del pincho gallega "gran muralla" con salsa hanoi.

Tampoco podrás dejar pasar el bikini de Carles Abellan, así como su ensaladilla rusa, que recibió el premio a la mejor de España en el Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel de 2018. En este caso, Carles Abellan recibió el concurso con una receta creada para el restaurante Tapas 24, que regenta el propio chef.