Un carnicero revela cuál es el filete que siempre deberías pedir en el supermercado.
Un carnicero revela cuál es el filete que siempre deberías pedir en el supermercado: "Es el preferido de los carniceros"
- Si quieres conocer en primera persona la mejor recomendación que un experto en carne puede hacer, este vídeo te interesa.
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Si eres un amante de la carne y estás siempre buscando el filete perfecto, este vídeo de TikTok es todo lo que necesitas para elegir el mejor bocado la próxima vez que vayas a la carnicería o el supermercado.
El carnicero más viral de la red social, @elcarnicerotiktoker, ha desvelado en uno de sus últimos vídeos cuál es la parte favorita del 98% de los carniceros a la hora de elegir carne, y su entusiasmo es tan contagioso que no dudarás ni un instante la próxima vez que compres carne.
La pieza de carne en cuestión es el filete de aguja, una de las joyas que muchos desconocen, pero que es la preferida por los más expertos del gremio. En el video, el carnicero explica con pasión y un toque de humor por qué esta parte es tan especial.
Los filetes preferidos de los carniceros
El carnicero comienza su intervención con un tono desenfadado y directo: "Chavales, estos son los filetes preferidos del 98% de los carniceros y mirad por qué". El entusiasmo se siente en cada palabra mientras muestra cómo va trabajando y cortando la pieza de carne.
Lo que más sorprende en este vídeo es su claridad: "Este primer filete y el siguiente del entrecot son exactamente lo mismo". Un dato curioso que probablemente te haga ver el entrecot de una manera totalmente diferente. Pero, lo que realmente fascina es cómo el carnicero describe la textura y el sabor de esta pieza.
"Mirad qué maravilla", dice mientras muestra la carne recién cortada. Y, efectivamente, es una auténtica maravilla. Con un brillo perfecto y una apariencia que invita a morderla, no es difícil ver por qué este corte se ha convertido en el favorito de los carniceros.
El sabor único de la carne
Si piensas que todas las piezas de carne son iguales, este vídeo te hará cambiar de opinión. El carnicero explica en detalle lo que hace tan especial al filete de aguja. A medida que va cortando la pieza, muestra cómo la parte superior tiene un sabor espectacular, mientras que la parte inferior se deshace en la boca.
"A mí me mola un montón el filete de aguja", confiesa el carnicero mientras continúa cortando. Y es que no solo es una pieza deliciosa, sino que ofrece una mezcla de sabores increíble.
@elcarnicerotiktoker Filete preferido de los carniceros #carnicerias #aprendeconjerry #aguja ♬ sonido original - el carnicero tiktoker
La parte superior del filete requiere un poco más de esfuerzo al morder, mientras que la parte inferior se deshace fácilmente, creando una explosión de sabor que solo los verdaderos amantes de la carne pueden entender.
Y aquí viene la parte más interesante: "A partir de aquí, si te fijas en esta parte, es lo que sería, en el cerdo ibérico, la presa". El carnicero hace una comparación con el cerdo ibérico, conocido por su sabor profundo y único, lo que hace que este filete de aguja se convierta en una opción aún más atractiva.
Cómo pedir esa pieza única
Si ahora mismo estás deseando probar este delicioso filete de aguja, el carnicero tiene un consejo directo para ti: "Pedírselo a vuestros carniceros de confianza", dice en el vídeo mientras muestra una apetecible pieza de carne a la cámara.
El carnicero también nos muestra cómo se deshuesa la pieza de carne, un espectáculo visual que no puedes perderte. ¡Es como ver a un artista trabajar con un lienzo, pero en lugar de pintura, está trabajando con carne de la mejor calidad!
