A finales de 2023 en España había 2.939.000 personas con diabetes, 8,7% de ellas con una edad comprendida entre los 20 y 79 años. Gracias a la investigación científica y múltiples estudios, estos pacientes cada vez pueden vivir con mejor calidad de vida, de ahí que cualquier producto que evite sus picos de azúcar en sangre sean de suma importancia.
También existen personas que, independientemente de ser diabéticas, bien por tener algún tipo de problema digestivo o querer llevar un estilo de vida más saludable, buscan alternativas al azúcar tradicional. Para todos ellos, el azúcar de Abedul puede ser la solución ideal.
Este edulcorante, también conocido como xilitol, se ha ganado la fama en el mundo de la nutrición y la salud por ser una opción natural y más saludable. Y, como señala el reconocido nutricionista y tiktoker Fran Susín, @fransusin, este tipo de edulcorante no solo es una excelente alternativa para quienes desean reducir el consumo de azúcar, sino que es perfecto para diabéticos y personas con problemas digestivos.
El azúcar de Abedul, o xilitol, es un edulcorante natural extraído de la corteza del abedul y de otras fuentes vegetales. Aunque es un edulcorante calórico, tiene una gran ventaja sobre el azúcar común.
Contiene un 40% menos de calorías que el azúcar de mesa, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su peso o mantener un estilo de vida más saludable. Además, tiene un sabor muy similar al azúcar, lo que lo hace perfecto para sustituirlo en todo tipo de recetas.
Azúcar de Abedul para personas diabéticas
Una de las razones por las que el azúcar de Abedul ha ganado popularidad es por su bajo índice glucémico. Esto significa que, a diferencia del azúcar común, el xilitol no provoca picos de glucosa en la sangre.
De hecho, como menciona Fran Susín en su cuenta de TikTok, "es perfecto para diabéticos", ya que no genera grandes fluctuaciones en los niveles de azúcar. Esto hace que sea una excelente opción para quienes necesitan controlar su consumo de azúcar por razones médicas.
Fran Susín también advierte que, aunque el azúcar de Abedul tiene menos calorías que el azúcar común, sigue siendo calórico, por lo que se debe consumir con moderación. Tal como señala el nutricionista, "recordad: en la dosis está la toxicidad", un recordatorio importante para aquellos que se sienten tentados a usarlo en grandes cantidades. Como cualquier edulcorante, es esencial usarlo con responsabilidad.
Beneficioso para problemas digestivos
El azúcar de Abedul también es una excelente opción para aquellos que tienen problemas digestivos. Según Fran Susín, este edulcorante es “buenísimo para personas que tengan problemas digestivos y no asimilen los edulcorantes”. Esto se debe a que el xilitol es más fácil de digerir para muchas personas en comparación con otros edulcorantes artificiales.
A diferencia de los edulcorantes sintéticos que a menudo causan malestar estomacal, el azúcar de Abedul tiende a ser mejor tolerado por el sistema digestivo, haciendo de él una opción ideal para aquellos con sensibilidad digestiva.
Aunque el azúcar de Abedul tiene muchos beneficios, como cualquier otro ingrediente, es importante consumirlo con moderación. Fran Susín hace énfasis en que, a pesar de que los últimos estudios aún están en proceso, "aunque están todavía por demostrar que tenga cualquier complicación y cualquier tipo de problema, utilizado con dosis moderadas, nunca vas a tener problemas".