La gastronomía española aporta un 27% a la economía nacional, aunque "hace falta un plan estratégico"
Si bien apunta Ferran Adrià "hace unos años éramos un cero 'patatero'", en 2023, según un estudio de la Real Academia de Gastronomía y la consultora KPMG, el ecosistema que engloba a este sector aportó casi 375.000 millones de euros.
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