Las Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo ha puesto en marcha un proyecto piloto que pretende "impulsar la alimentación de calidad en los menús escolares a través de productos locales".

En ese sentido, la Reserva coruñesa ha organizado dos jornadas con menús "elaborados a base de productos que proceden de empresas locales". En esta acción han participado 15 centros educativos con un total de 2.142 comensales.

Asimismo, se ha llevado a cabo un asesoramiento nutricional para 17 centros de enseñanza. Además, se han revisado los menús que están ofreciendo y se han propuesto mejoras para introducir más alimentos ecológicos y de temporada.

En líneas generales, "los resultados de la iniciativa han sido muy satisfactorios", ya que se ha visto la "implicación de todos los agentes participantes".

El vicepresidente de Mariñas Coruñesas, César Longo, ha señalado que prevé que continuar con el asesoramiento nutricional a los centros escolares para consolidar los cambios en los menús y con la formación al personal de cocina para la confección de nuevos platos.

De forma paralela, este proyecto ha celebrado un seminario en Begonte (Lugo), bajo el título ‘Alimentos da Biosfera: rede para a promoción de circuítos curtos alimentarios baixo a marca Reserva de Biosfera españolas’ para promover las cadenas de suministro de alimentos cortas.