El atún claro de la empresa gallega Rianxeira, premio "Sabor del Año Sostenible"

Nuevo reconocimiento a una empresa gallega, en este caso a Rianxeira, gama de conservas sostenibles del grupo Jealsa. La firma ha sido elegida como Mejor Sabor del año 2020 por su atún claro con un toque de agua mineral, el atún claro con un toque de aceite de girasol y el atún claro con un toque de aceite de oliva ecológico .

La decisión por la que se le otorga este reconocimiento ha sido tomada por un jurado compuesto por consumidores que han elegido el mejor sabor en una cata a ciegas. De esta forma, Rianxeira contará con el sello de calidad en sus latas.

Los atunes empleados en esta nueva gama de conservas, lanzada recientemente al mercado, cuentan con el reconocimiento MSC (Marine Stewardship Council), la certificación de pesca sostenible más exigente del mundo. Además, desde la empresa señalan que "las especies son capturadas a caña una a una". En cuanto a sus latas, indican que llevan la justa cantidad de aceite ecológico o agua mineral, preservando así toda la jugosidad y sabor de los productos, y evitando el desperdicio de las sustancias.

Compromiso con el medioambiente

La firma gallega muestra así su compromiso por la sostenibilidad y hace hincapié en que "cada litro de aceite desechado por el desagüe provoca una contaminación de hasta 1.000 litros de agua de ríos y mares, formando una película que impide su correcta oxigenación". Su apuesta por lo sostenible llega también a los estuches y envases de la gama al completo, de forma que son 100% reciclables y presentan una etiqueta limpia, con la lista de ingredientes como denominación del producto.

Tras recibir el premio, la compañía ha explicado que para ellos es "un reconocimiento de gran valor a los esfuerzos que dedicamos en elaborar un producto de gran calidad y respetuoso con el medioambiente”. Así lo ha afirmado Juan Carlos Cordeiro, director de Rianxeira.

Análisis entre los consumidores

Para recibir este reconocimiento, el producto de la empresa ha tenido que superar una prueba realizada "entre más de 80 consumidores que realizan un análisis sensorial a ciegas en laboratorios independientes y acreditados", tal y como explican desde la compañía. De esta forma, los productos testados se evalúan del 0 al 10 siguiendo cinco criterios distintos (sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general), además de una serie atributos relacionados con cada categoría concreta.