El MEGA de A Coruña celebra un Samaín diferente con una cena maridaje y cervezas ancestrales

El próximo 31 de octubre, el Museo de Estrella Galicia celebrará el Samaín de un modo diferente con un nuevo Planazo MEGA: un viaje gastronómico a lo largo del tiempo a través de un Maridaje Ancestral. Así, MEGA propone la degustación de una cena maridaje de inspiración histórica, para catar y disfrutar cervezas ancestrales elaboradas con ingredientes o técnicas antiguos. A partir de las 21.00 horas, el público podrá saborear cinco cervezas con mucha historia acompañadas de otros tantos platos, para, través de los sentidos, hacer un recorrido por el devenir de la Humanidad hilado por la cultura cervecera y la gastronomía. Las entradas para este nuevo Planazo MEGA se pueden adquirir ya a través de la página web del museo.

Durante este Maridaje Ancestral, cada cerveza será maridada con un plato de cocina diseñado a medida, que se inspirará en los alimentos y las preparaciones que podrían consumirse en la época en la que se enmarca cada una de las cervezas que forman parte de la experiencia. De este modo, los asistentes podrán experimentar una noche única que aúna historia, gastronomía y cultura cervecera, descubriendo un mundo nuevo de conocimientos y sensaciones de la mano del equipo de Cultura de Cerveza de MEGA y el arqueólogo, sumiller y profesor universitario David Bea.  

Un homenaje único al ingenio y la pasión de los cocineros y cerveceros del pasado

Martín Gómez, técnico de Cultura de Cerveza de MEGA, destaca que "en el Museo de Estrella Galicia, buscamos acercar la cultura de la cerveza desde todos los ángulos posibles a nuestros visitantes y, sin lugar a dudas, el evento de maridaje ancestral es la mejor oportunidad para hacerlo. Esta es la cuarta edición de un evento con posibilidades infinitas, en el que siempre contamos con dos colaboradores increíbles -David Bea y Santiago Fernández-, quienes, con una pasión y una dedicación encomiables, nos transportan a través del tiempo y del espacio, usando la cerveza y la gastronomía como vehículo. Cada año, en este Maridaje Ancestral en MEGA, descubrimos nuevas referencias de cerveza y diseñamos platos que maridan tanto a nivel sensorial como histórico con las diferentes referencias, para crear un evento único donde se habla de elaboración de cerveza, de gastronomía, de antropología y de historia".

Por su parte, el arqueólogo David Bea, destaca: "La cerveza es sin duda alguna una de las bebidas fermentadas más antiguas de la Humanidad. De hecho, conocemos cervezas, como la de Raqefet Cave (Haifa, Israel), con más de 13.000 años de antigüedad. Por lo tanto, esta bebida nos ha alimentado, alegrado y, en el fondo, acompañado desde tiempos ancestrales. La propuesta de este Maridaje Ancestral en MEGA 2024 es una oportunidad única de conocer las cervezas históricas que hoy en día aún se bracean en granjas y pequeñas cervecerías familiares en distintos puntos de nuestro continente y que se entroncan con las tradiciones de nuestros antepasados. Son cervezas de las granjas noruegas, de las llanuras bálticas o recreaciones arqueológicas de antiguas bebidas de la Edad del Bronce, que se convierten en el enlace entre nosotros y nuestro pasado y, en este sentido, el evento que celebraremos el próximo 31 de octubre es una oportunidad de oro para conocerlas y disfrutarlas. Fermentaciones, hierbas rituales, sabores de antaño, vasos de culto en los que se brindaba entonces… Haremos un viaje en el tiempo absolutamente monumental". Y añade: "como sommelier, quiero incidir también en sus sabores, que nos despertarán el sentido. Gustos y aromas que nos pueden ser desconocidos y que maridaremos con una cocina creativa, histórica y diseñada expresamente para disfrutar. Descubriremos y pondremos en valor la importancia del pasado en los tiempos presentes".

Finalmente, Santiago Fernández, concluye: "Para mí, organizar un evento de maridaje de platos y cervezas ancestrales es mucho más que una simple degustación. Es un apasionante viaje a través del tiempo, una oportunidad de redescubrir los sabores y las tradiciones que han moldeado nuestra gastronomía. Al recrear recetas y bebidas de diferentes épocas y regiones de Europa, desde la Edad del Hierro hasta nuestros días, buscamos no solo deleitar el paladar, sino también contar una historia. Cada bocado, cada sorbo, nos transporta a un momento específico de la historia, nos permite conectar con nuestras raíces y entender cómo la alimentación ha evolucionado a lo largo de los siglos. Este evento es una invitación a todos los amantes de la gastronomía a explorar la diversidad y la riqueza de nuestro patrimonio culinario. Es una oportunidad única para descubrir ingredientes olvidados, técnicas ancestrales y maridajes sorprendentes que desafían los convencionalismos actuales. A través de este maridaje, queremos rendir homenaje a los cocineros y cerveceros del pasado, quienes con su ingenio y su pasión sentaron las bases de nuestra cocina contemporánea".