El restaurante Culler de Pau de O Grove es el mejor sitio de España para comer. Así lo ha decidido el jurado de los II Premios Cocinillas otorgados por la sección de gastronomía de El Español, en una gala celebrada ayer en el NH Collection Madrid Eurobuilding. Este no ha sido el único reconocimiento que se ha quedado en Galicia, ya que el chef del local gallego, Javier Olleros, recibió el galardón al Chef Cocinillas del Año por su cocina basada en productos de la tierra y del mar. Por su parte, A Coruña también ha estado presente en esta gran cita gastronómica ya que el restaurante NaDo de Iván Domínguez fue incluido entre los 100 mejores del país (ocupa el puesto 80). El acto fue clausurado por el Presidente Ejecutivo del periódico, Pedro J. Ramírez.
“A veces desde Galicia nos cuesta asomar la cabeza, y es un premio muy importante para nosotros que llega en el mejor momento, cuando estamos más seguros de la propuesta y tras unos años con una solidez y una constancia en el restaurante que nos permite soñar mucho más”, dijo un emocionado Olleros al recoger ambos premios, a lo que añadió que su objetivo y el de su equipo de cocina es “hacer felices a los comensales y clientes ya que sin ellos sería imposible seguir soñando”.
En España hay casi 280.000 establecimientos dedicados a la restauración, de los cuales 200 fueron seleccionados por el jurado de los premios, y entre ellos se han seleccionado a su vez los 100 mejores. “Este centenar de locales representan el 0.04% del total de locales de España, alcanzar una posición en esta lista es un honor para cualquiera, especialmente en unos premios en los que se es seleccionado por tus compañeros de profesión”, aseguró el director de Cocinillas, Daniel Salas durante la gala. Los doce primeros puestos de esta clasificación están ocupados por: Culler de Pau (O Grove), DiverXO (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Azurmendi (Larrabetzu), Bagá (Jaén), Aponiente (Puerto de Santa María), Noor (Córdoba), Sacha (Madrid), Atrio (Cáceres), Nerua (Bilbao), Ramón Freixa (Madrid) y Santceloni (Madrid).
Los chef de los 12 mejores restaurantes de España en la gala.
El penúltimo lugar de esta privilegiada lista es para el Juancho’s BBQ, que recibió a su vez el premio especial del público al Mejor Restaurante BBB (por la gran calidad de su cocina con precios inferiores a 25 euros). Este local ya es toda una referencia gastronómica en Madrid por su parrilla que atrae a decenas de clientes cada día. "Hace solo dos años dedicarme a lo que me gustaba era solo un sueño: la cocina, el fuego y la carne. Con Juancho’s queremos trasladar nuestra pasión por la carne y nuestro amor en el trato del producto a todo el que nos visita”, declaró Juan Antonio de la Rica, fundador de Juancho’s BBQ.
Los también madrileños 99KŌ, Asian Army, Amano, Casa Julián de Tolosa, Don Lay, El Señor Martín, Ikigai, La Catapa, Le Bistroman, Mawey Taco Bar, Surtopía, Taberna Pedraza y Tampu lucirán este año por primera vez el distintivo que les reconoce como restaurantes recomendados por Cocinillas entre los 100 mejores de Madrid.
Para comer bien, estos 100 locales
La lista completa del centenar de restaurantes escogidos en los II Premios Cocinillas de El Español:
- Culler de Pau
- DiverXO
- El Celler de Can Roca
- Azurmendi
- Bagá
- Aponiente
- Noor
- Sacha
- Atrio
- Nerua
- Ramón Freixa
- Santceloni
- Asador Etxebarri
- Casa Marcial
- Disfrutar
- Mugaritz
- Enigma
- Zuberoa
- Ricard Camarena
- Tickets
- Alkimia
- Coque
- Casa Solla
- Los Marinos José
- La Cosmopolita
- Gresca
- Bon Amb
- Mina
- Cenador de Amós
- Lú, Cocina y Alma
- Elkano
- Iván Cerdeño
- Kabuki Wellington
- El Rincón de Juan Carlos
- Dstage
- La Tasquita de Enfrente
- Lera
- Corral de la Morería
- La Bien Aparecida
- Kappo
- Magoga
- El Portal de Echaurren
- Lúa
- L’Escaleta
- Punto MX
- Martín Berasategui
- Cebo
- Lasarte
- Quique Dacosta
- Paco Roncero
- Casa Gerardo
- Akelarre
- Arzak
- Alabaster
- Cocina Hermanos Torres
- Estimar
- Andreu Genestra
- El Molino de Alcuneza
- La Salita
- Vía Veneto
- A’Barra
- Bardal
- Balneario de Salinas
- Gofio
- A Tafona
- Maca de Castro
- Montia
- 99 KO
- DINS Santi Taura
- Retama
- Els Tinars
- Xavier Pellicer
- Nou Manolín
- Güeyu Mar
- Café Balear
- Kaia Kaipe
- Solana
- Baluarte
- Arrea!
- NaDo
- La Milla
- Corral de Indianu
- Beat
- LUKE
- Lakasa
- Casa Marcelo
- La Tasquería
- Tripea
- Nakeima
- Espacio UMA
- Arima
- Latasia
- LAB Restaurant
- La Ancha
- La Carboná
- Roostiq
- Chuka Ramen Bar
- El Pescador
- Juancho’s BBQ
- La Sopa Boba