Un restaurante de A Coruña competirá este domingo por el título de "mejor paella del mundo"

Un restaurante de A Coruña participa este domingo en el Concurs Internacional de Paella Valenciana del municipio de Sueca. Se trata del Tira Do Playa, que acude al certamen con el cocinero Luís Borda Heredia. Es el único establecimiento gallego que participa de este certamen con concursantes de toda España y de distintos países del extranjero.

El restaurante coruñés situado en el Paseo Marítimo luchará por hacerse con un título muy reñido en la que ya es la 63 edición de este concurso: el de ser el que mejor cocina este plato típico de la gastronomía de la Comunitat Valenciana y que se ha convertido en un símbolo reconocido de la cocina española.

El concurso de Sueca se remonta al año 1961 debido al "boom turístico y de concursos gastronómicos", detalla la organización. Poco a poco, "la fiesta empezó a adquirir importancia y en sólo 5 años fue calificada de interés turístico". En los años 90 el certamen se extendió por Europa, América y Japón, y se terminó certificando la receta oficial de la pella valenciana de Sueca "como la original", además de declararse Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Este año son 40 los concineros/as participantes, 25 españoles: 3 locales, 12 del resto de la comunitat valenciana, 11 del resto de comunidades autónomas y 14 internacionales. Los países internacionales que participan son: México, Argentina, Colombia, Perú, Puerto Rico, Japón, Australia, Suiza, República Checa, Francia y Reino Unido.

Los restaurantes españoles que participan son: Das 1219, de Das (Girona); Bar Blau, de Portocolom (Islas Baleares); Atlantis, de Santa Cruz de Tenerife; Arrozante, de Murcia; Tira do Playa, de A Coruña; Gonzaba, de Madrid; Marisquería Noray, de Málaga; Gusto Sevilla, de Sevilla; El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander; Mesón El Copo, de Palmones (Cádiz); y Dixtinto, de Jaén.