• 10 tapas que probaste si eres de A Coruña

Hay tradiciones culinarias que perduran a lo largo del tiempo y en A Coruña hay aperitivos que son un claro ejemplo de ello. Ir de tapeo se ha convertido en un atractivo turístico más en la ciudad y centenares de visitantes se reúnen cada fin de semana en bares, tabernas y restaurantes para compartir momentos alrededor de la comida. 

Sabores auténticos que combinan ingredientes frescos de la tierra y el mar: pulpo á feira, mejillones, calmares, champiñones rebozados, tortilla de patatas... Estas tapas han creado un legado gastronómico que se mantiene vivo, pero si hablamos del símbolo de unión y tradición por excelencia en A Coruña tendríamos ir que pidiendo mesa en la tasca A Troula. 

La leyenda del cocodrilo

Ubicada en la Barrera, -la mejor calle de la ciudad (e incluso de Galicia) para ir de tapas, según la prestigiosa revista Tapas Magazine-, la tasca A Troula es conocida popularmente como el Cocodrilo, por su emblemática tapa de filete de ternera con patatas, que atrae cada semana a decenas de foodies y nostálgicos que sueñan con seguir degustando el aperitivo creado por Manuel Carrol y Marisol Parafita.

La presentación es simple -un filete de ternera acompañado de patatas, cortadas en rodajas, sobre un pincho de madera- y el precio es de 2,40 euros por unidad. En la carta también encontramos otras especialidades de la casa, como chorizo casero picante, empanada y rollito de jamón y queso.

Manuel Carro y Marisol Parafita estuvieron al frente de la tasca A Troula durante décadas, pero en 2023 los socios Sergio Pérez Paz, Lorenzo Nicolás Otero Hernández y José María Quintela Fraga reinauguraron el local con el claro objetivo de mantener la misma filosofía: misma carta, mismo personal y misma esencia. 

En realidad, el único cambio es que ahora su mítica tapa se acompaña de Estrella Galicia, cerveza oficial de la tasca A Troula. El local abre de martes a sábado de 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas, y los domingos, de 13:00 a 16:00 horas. Los lunes cierra por descanso. 

¿Qué otros aperitivos y tapas son populares en A Coruña?

El tequeño es popular en Venezuela y Colombia, pero también un clásico en A Coruña. El sitio más típico donde degustar este producto es en la plaza de María Pita, en el local que lleva su nombre: El Tequeño. Aquí los encontrarás también rellenos de jamón y chorizo para conquistar todo tipo de paladares.

La croqueta de La Bombilla es otra especialidad culinaria en la ciudad, al igual que el pulpo á feira de la pulpeira A Fiuza, ubicada en la avenida de Navarra.