Una nueva forma de disfrutar la tortilla se cocina en A Coruña. Es lo que plantea Volteo Tortillería, un nuevo local que abrirá la semana que viene en la céntrica calle de la Franja de la ciudad herculina, de la mano de Abdel Indomable, un joven dedicado a la organización de eventos, que ha dejado de lado el mundo de la fiesta para dar a luz este nuevo formato de restaurante tradicional.

"Hay que tener huevos para reinventar la tortilla", es uno de los lemas de Volteo Tortillería. Fieles a la tortilla de Betanzos, en Volteo ofrecen nuevas versiones del clásico, como la tortilla a la carbonara, trufada o de carrilleras, entre otras muchas opciones.

La carta ha sido elaborada por el chef Pedro Miño, ganador del Campeonato de Galicia en la modalidad "tortilla con…". El menú contará con ideas diferentes que marcarán una experiencia única en la ciudad. Además, también habrá raciones de croquetas, raxo, puntillas y pimientos de padrón en temporada. 

El local abrirá en la calle de la Franja, múmero 36, donde antes estaba el restaurante 'Dos Raices'. La apertura tendrá lugar la próxima semana, aunque todavía están pendientes de confirmar fecha. Por el momento, han empapelado las calles de A Coruña con pistas de lo que se traen entre manos, con carteles que incluyen frases como: "Aquí las tortillas muy hechas las usamos para calzar las mesas".