Elección de las tapas finalistas da XX edición do Concurso Picadillo
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Estos son los ocho locales de A Coruña que optan a la mejor tapa en el Concurso Picadillo
- Los finalistas son: MALTE Atochas, Taberna Triay, Restaurante Intenso, AMA Italiana Contemporánea, La Conquista, La Sinfonería Gastrobar, MALTE GALERA y Bar Quintela
- Más información: Estas son las 52 propuestas del Concurso de Tapas Picadillo 2024 de A Coruña
La XX edición del Concurso de Tapas Picadillo ya tiene finalistas. El jurado profesional seleccionó a ocho de los 44 establecimientos de hostelería de A Coruña que optaban a la mejor tapa de la ciudad. En total, se presentaron 52 propuestas gastronómicas de las que seleccionaron 10: cinco en la modalidad de 'Tapa creativa' y otras cinco de 'Recetario Picadillo'.
En la primera categoría, los locales y tapas seleccionadas son: MALTE Atochas con 'Falso risotto de cecina, berberecho y crema de foie-gras'; la Taberna Triay con 'Triay Wonka'; el restaurante Intenso con 'Huevos rellenos Galicia-Japón'; AMA Italiana Contemporánea con 'Ravioli relleno de cebollino y dátil'; y el restaurante La Conquista con 'Falso helado de cebiche'.
En la modalidad de 'Recetario Picadillo" sobresalieron La Sifonería Gastrobar con su 'Pollo en pepitoria'; MALTE Atochas con su propuesta 'Chapata de oreja de cerdo con chutney de tomate picante'; Taberna Triay con el 'Buñuelo "a la vista"; MALTE Galera y su 'Korokke gallego' y el Bar Quintela con la tapa 'Oreja crunchi'.
Malte Atochas y Taberna Triay cuentan con dos tapas finalistas al participar en ambas modalidades. Las tapas ganadoras se darán a conocer en la entrega de premios que tendrá lugar el próximo 13 de diciembre.
Finalistas del XX Concurso de Tapas Picadillo
En la modalidad 'Tapa creativa':
- MALTE Atochas con 'Falso risotto de cecina, berberecho y crema de foie-gras'.
- Taberna Triay con 'Triay Wonka'.
- Restaurante Intenso con 'Huevos rellenos Galicia-Japón'.
- AMA Italiana Contemporánea con 'Ravioli relleno de cebollino y dátil'.
- Restaurante La Conquista con 'Falso helado de cebiche'.
En la modalidad 'Recetario Picadillo':
- La Sifonería Gastrobar con 'Pollo en pepitoria'.
- MALTE Atochas con 'Chapata de oreja de cerdo con chutney de tomate picante'.
- Taberna Triay con 'Buñuelo "a la vista"'.
- MALTE Galera y su 'Korokke gallego'.
- Bar Quintela con la tapa 'Oreja crunchi'.
Promovido por el Concello de A Coruña con la colaboración de Estrella Galicia, Cash Records y la Asociación de Celíacos de Galicia, Picadillo es el consurso de tapas más antiguo de Galicia. Este año llega a su veintena edición, coindicindo con el 150 aniversario del nacimiento de Manuel María Puga y Parga 'Picadillo', escritor, gastrónomo y político que escribió en 1905 'La cocina práctica'.
