El CIFP Fraga do Eume de Pontedeume A Coruña) celebró en la jornada de ayer jueves el XXIII Concurso de Cocina y Coctelería ‘Memorial Fraga do Eume’, en el que participaron diez centros de hostelería de toda Galicia.

Este año, los participantes en la categoría de cocina debían realizar una elaboración creativa a base de lirios, grelos y queso San Simón da Costa junto con una lista cerrada de ingredientes. Además, elaboraron una tapa a partir de estos mismos ingredientes.

En esta categoría obtuvieron el primer premio María Bazar Verdes y Jacobo Díaz Gómez, del CIFP Paseo das Pontes (Coruña), con el plato Lirio, grelo y San Simón y la tapa lirio de Carnaval.

El segundo premio fue para Juan Bosco Núñez Vilariño y Álvaro Diz Gómez, del CIFP Fraga do Eume, con el plato Noisette de lirio y la tapa cannoli de lirio con espuma de San Simón y grelo en texturas.

Ganadores en la categoría de cocina

En el apartado de coctelería, el concurso tuvo dos categorías: clásica y creativa, esta última necesariamente con Ron Abuelo como base alcohólica y Royal Bliss como base tonificante.

En este caso, el primer ganador en la categoría creativa fue Miguel Seijas Agra, del CIFP Fraga do Eume, con el cóctel Caribbean (fancy drink), y el segundo Iago González González, del CIFP Vilamarín, con el Golden Buzz (long drink).

Por su parte, en coctelería clásica resultó ganador Diego González Palomares, del CIFP Paseo das Pontes. El segundo puesto fue para Adrián Pita Ríos, del IES de Foz.

Ganadores de las dos modalidades de la categoría de coctelería

El concurso de Cocina y Coctelería ‘Memorial Fraga do Eume’ incluyó la categoría de carteles, que ganó Antía Cabana Fernández, del CIFP Leixa de Ferrol.