Esta mañana tuvo lugar en Ferrol la presentación de lo que será la I Feria Estatal de Queserías Artesanas QueRed, un evento que tendrá lugar este sábado y domingo, 16 y 17 de marzo, en Moeche (A Coruña) convirtiendo la localidad en sede nacional del queso. La presentación contó con la presencia de la alcaldesa de Moeche, Beatriz Bascoy; el responsable de la quesería chantadina Airas Moniz y secretario de QueRed, Xosé Mazaira; ; el responsable provincial de Turismo, Promoción económica y Cadena Agroalimentaria, Xosé Regueira; y la concejala de Turismo de Ferrol, María del Carmen García.
Está prevista la participación de 40 queserías de toda España —24 de ellas integradas en la red nacional QueRed, que aglutina a cerca de 400 socios— y de otros 15 puestos con distintos productos locales, como mermeladas, miel, frutos secos, pan y variedades de carne. Entre ellos habrá un expositor de la iniciativa de transformación alimentaria A Fusquenlla y otro del Consello regulador del pan gallego.
Será una gran oportunidad para conocer y comprar quesos con distintos procesos de elaboración, tipos de leche —vaca, cabra y oveja— y grados de maduración.
Entre otras cosas, allí se podrán adquirir y degustar cuajadas lácticas preparadas de distintas formas, varios tipos de queso azul, queso de montaña de pasta semicocida, mantequilla de alta calidad y elaboraciones con ingredientes como pimentón o trufa, entre otras muchas propuestas.
La feria, que cuenta con la colaboración de Diputación de A Coruña y coincidirá con la tradicional Feria del Queso de Moeche, se desarrollará en tres espacios: en la nave del Mercado, donde se ubicarán las queserías; en una gran carpa que se instalará justo al lado para los puestos agroalimentarios; y una tercera superficie cubierta para las actividades paralelas.
Tren del queso, degustaciones, música y talleres infantiles
El sábado, 16 de marzo, tendrá un marcado perfil profesional y, de hecho, no habrá venta de queso. A las 12:30 horas se presentará la red QueRed, que nació con el propósito de defender los intereses de las queserías de campo y artesanales además de para servir de foro formativo y de impulso de iniciativas conjuntas, como es el caso de la Ruta tustística de queserías QueRed, que también se dará a conocer en el encuentro de Moeche.
Tras la presentación de proyecto habrá una degustación y actuará la agrupación musical y de danza tradicional Alxibeira.
Por la tarde, a partir de las 16:00 horas, está prevista la sesión técnica ‘Quesos artesanos y requisitos normativos‘, en la que se abordará el escenario legal y las perspectivas de futuro de la producción artesanal del queso.
El domingo 17 de marzo, tanto la VI Feria del Queso y la I Feria nacional de Queserías Artesanas QueRed abrirán sus puertas a las 10:00 horas.
El producto estrella estará acompañado de catas comentadas, showcookings, talleres para los más pequeños, música de la mano de Uxía Lambona y la Banda molona y el grupo Lenda Ártabra, sorteos y otras propuestas, como visitas guiadas al castillo de Moeche con salidas desde la propia feria.
Para facilitar el acceso, el Concello de Moeche y Renfe volverán a poner en marcha el Tren del Queso, que saldrá a las 10:45 horas de la estación de Ferrol y ofrecerá tres trayectos de regreso desde Moeche: a las 14:04 horas, a las 17:29 horas y a las 19:19 horas. Además, se habilitará el servicio de autobús para los traslados en ambos sentidos entre la estación de Moeche y la feria.
La participación en los talleres y showcookings es gratuita pero es necesaria inscripción previa en la propia feria. Las catas comentadas tendrán un precio de 6 euros y también hay que anotarse allí mismo. Puedes consultar el programa completo en este enlace.