La mayor feria de productos delicatessen de Europa, Salón Gourmets, propone durante cuatro días a partir de este lunes descubrir en las instalaciones de Ifema (Madrid) 40.000 productos, 1.600 de ellos nuevos, y participar en más de 800 actividades entre demostraciones culinarias, catas y concursos. Galicia contará con una amplia presencia gracias a los estands de la Xunta. Además, Estrella Galicia es la cerveza oficial de la cita.

Estrella Galicia se vuelca en al nueva edición del Salón Gourmets

Estrella Galicia regresa al Salón de Gourmets nuevamente como cerveza oficial de este evento gastronómico de referencia. Hasta el próximo 28 de abril, la empresa gallega de Hijos de Rivera llevará a cabo un importante despliegue de propuestas, en esta ocasión con especial foco en la gastronomía con impacto positivo y en la cerveza bien tirada.

Además, la marca dará a conocer en el Salón sus dos lanzamientos más recientes: Fábrica de Cervezas Estrella Galicia con Grelos y la Estrella del Camino, la cerveza elaborada con ingredientes de diferentes puntos de la ruta que siguen los peregrinos con la que Estrella Galicia quiere rendir homenaje al año Xacobeo.

Asimismo, tiene una importante agenda de eventos. Este lunes, Cabreiroá, agua oficial del Salón Gourmets, se ha unido al Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá que se celebrará por primera vez en nuestro país. Pizza clásica, taglio, pala y sin gluten, además de una prometedora prueba de acrobacia de la mano de Jesús Marquina, Il Dottore Marquinetti, fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos y cinco veces campeón del mundo. Los ganadores de cada categoría tendrán el derecho a participar, con la AEPA –Asociación Española de Pizzeros Artesanos– en el Campeonato Mundial de Pizza que tendrá lugar en Parma en 2023. Esta actividad tendrá lugar a lo largo de la jornada del lunes 25.

El martes convoca por segunda vez su Final nacional Desafío XChef by Cervezas 1906, destinado a chefs que apliquen buenas prácticas en su cocina generando un impacto positivo en la sociedad. Los profesionales que participan en este certamen, ganadores regionales, deben presentar una propuesta gastronómica original, armonizada con alguna de las variedades de la familia 1906.  El jurado evalúa la originalidad y creatividad de la receta, la capacidad del chef para transmitir el valor gastronómico de su propuesta, el empleo de productos de temporada y de proximidad y la aplicación de prácticas de sostenibilidad e impacto positivo en su cocina.

El mismo martes también tendrá lugar el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza. Esta edición nacional reunirá a los campeones de las ediciones regionales previas y determinará quien es el Mejor Tirador de Cerveza de España. Los aspirantes tendrán que demostrar su destreza en el servicio de cerveza tanto desde el grifo como desde botella y acreditar sus conocimientos cerveceros ante un jurado de expertos.

La actividad en el estand de Hijos de Rivera se completará con talleres de coctelería con Magma de Cabreiroá, iniciativas divulgativas sobre cerveza, taller de sidras Maeloc o vinos Ponte da Boga o una sesión vermut Rivera.

Bonilla a la Vista celebra su 90 cumpleaños

Bonilla a la Vista estará presente en el Salón Gourmets que arranca este lunes en Madrid. Una presencia que coincide con el 90 aniversario de la firma gallega, casi un siglo de vida en el que sus recetas han permanecido inalterables en todo momento, manteniendo la importancia de las materias primas de alta calidad y el proceso artesanal de producción como garantía del mejor sabor.

Latas de patatas Bonilla a la vista Bonilla a la Vista

Bonilla a la Vista, nacida en Ferrol en el año 1932 a las órdenes de Salvador Bonilla, padre del actual responsable, César Bonilla, lleva casi 90 años dedicado a la producción de churros con chocolate -cuenta con 6 locales propios en A Coruña- y patatas fritas, su producto estrella, que ha conseguido posicionarse como líder en el mercado.

En la actualidad las patatas fritas Bonilla a la Vista, elaboradas con patata de primera calidad, aceite de oliva y sal, pueden encontrarse en más de 20 países, incluyendo el Alemania, Bélgica, Suiza, Reino Unido, Francia, Italia, EEUU, Panamá, Corea del Sur -uno de los mayores clientes de la marca- o incluso Australia, último país en incorporarse a la distribución directa, el pasado 2019, donde la primera remesa de patatas se agotó en apenas unas horas, y cuenta además con venta online al por menor.

47 expositores bajo el paraguas de la Xunta de Galicia

La Xunta promocionará los productos gallegos de calidad procedentes de la agricultura y el mar con un total de 47 empresas y entidades gallegas, que participarán bajo el paraguas de la Xunta, con el fin de promocionar sus productos y abrir nuevos mercados a nivel nacional e internacional.

Así, el estand que gestiona la Consellería de Medio Rural estará compuesta por dos espacios que ocuparán una superficie total de 414 metros cuadrados, que albergarán un total de 29 empresas del sector agrícola. En una de estas zonas habrá 14 expositores del sector de alimentos en general y en la otra isla habrá 15 bodegas y expositores de otras bebidas.

Además, este espacio también contará con espacio para un aula de experiencias de calidad, donde se realizarán diversos talleres de cocina en vivo, degustaciones y degustación de productos gallegos con sello de calidad, en colaboración con el personal de los consejos reguladores participantes en la feria. También habrá un túnel del vino y el queso, así como una acción de promoción de la indicación geográfica protegida Vacún de Galicia con niños de varios colegios de Madrid.

Así, esta zona es la idónea para aprender de vinos de la DO Rías Baixas, Valdeorras, Ribeira Sacra o Ribeiro. También será una oportunidad para disfrutar de productos con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida como grelos, carne de vacuno, patata o castañas.

Por su parte, la Consellería do Mar estará presente en la feria con un estand de 490 metros cuadrados que albergará a 18 entidades coexpositoras de la cadena mar-industria y contará con un aula donde se realizarán diversas degustaciones de productos del mar bajo el sello pescaderías y conservas de pescado y marisco. Un espacios donde chef de renombre presentaran sus recetas con productos de la DO mejillón, berberechos de Noia o la merluza de pincho de Burela.