De origen japonés, el sushi es un plato que tiene como base arroz aderezado y combinado con otros productos como diferentes tipos de pescados crudos, mariscos, variedad de verduras e incluso huevos. Además, suele acompañarse con vinagre de arroz, salsa de soja o jengibre dulce.

Actualmente es uno de los platos más populares a nivel internacional y puede adoptar diversas formas, siendo por lo general raciones pequeñas listas para disfrutar de un bocado. Según su forma y relleno se distinguen varias clases de sushi: Makizushi, Futomaki,Hosomaki, Kappamaki, Temaki, Uramaki, Oshizushi, Nigirizush…

Si bien es verdad que hay muchos restaurantes en Santiago que tienen en sus cartas opciones de sushi, te presentamos algunos de los especializados (y favoritos) para disfrutar del sabroso plato japonés en la capital.

Local Sushi

Local sushi es una empresa principalmente de delivery y take away, pero que también se puede disfrutar in situ en el local El Estudio (Doutor Teixeiro, 4). En dicho espacio, se puede tomar un buen desayuno, unas cañas al atardecer o una variadísima oferta de comida japonesa, especialmente de sushi. Cabe destacar que su principal objetivo es combinar la auténtica esencia del sushi y con el producto local, aportando un gran valor a la gastronomía gallega.

Gyozas crujientes de pollo y verduras, edamame con aceite de trufa, uramaki dragón Roll, nigiri de pulpo… Su equipo trabaja a diario para ofrecer una carta de productos frescos, saludables y de calidad. Además, ofrecen opciones para vegetarianos, veganos y celíacos. Sin duda, un acierto.

Sakura Sushi-bar

Sakura Sushi-bar ofrece un concepto de comida japonesa sana en San Pedro de Mezonzo. Pollo teriyaki, sushi crispy pato, goma wakame o yakisoba de pollo son algunas de las deliciosas sugerencias del chef que se pueden acompañar de entrantes calientes y fríos, noodles, rolls o tempuras variadas. Además, como novedad acaban de añadir el menú del día, compuesto por diferentes piezas, bebida y postre.

Sushi Fafa

Sushi Fafa está estratégicamente ubicado en el centro de la ciudad (Rúa do Hórreo, 26) y ofrece un buffet compuesto por platos frescos que fusionan ingredientes japoneses y chinos con salsas españolas, rompiendo así con los métodos clásicos de los restaurantes asiáticos tradicionales. Los platos más típicos son los takoyakis de pulpo, las gyozas de carne y platos chinos típicos como el bao o el shumai, entre otros. Todo ello servido en llamativas presentaciones 100% instagrameables.

Santiago Kyoto

Santiago Kyoto abrió sus puertas en marzo de 2012 en la C/Santiago de Chile, 15 y se caracteriza por la mezcla de tradición e innovación en su cocina, así como la apuesta por una nueva cocina japonesa que no deje atrás la autenticidad nipona. Kyoto recibe clientes de todo el mundo y entre sus platos más exitosos destacan el variado de sushi para dos personas y el menú degustación.

Taberna Iraxai

Taberna Iraxai se trata de una extensión del ya nombrado Santiago Kyoto, pero orientado en otra perspectiva que se caracteriza por el sushi de fusión y los woks. Además, está dirigido sobre todo a esas personas que tienen intriga por probar la cocina asiática. ¿Qué mejor manera de descubrir esa cocina que allí? El sushi freestyle se alza como el plato favorito del lugar. De hecho, en tu paso por La Galiciana, es muy posible que veas grandes "barcos" humeantes pasar de un lado a otro: son las bandejas de sushi recién salidas de la cocina.

Toyama

Bandejas de hasta 46 piezas, más de cinco opciones de menú del día, ensaladas de la casa… son algunas de las opciones favoritas de la carta de Toyama. Ubicado en Frei Rosendo Salvado, el moderno local tiene muy buena fama por ser una estupenda opción en relación calidad-precio en pleno centro de la ciudad.